Résultats du prix ECOTROPHELIA France Innovation Légumineuses

我们的地址是participé,我们的地址是à la 22eédition d’生态营养物en créant, pour la première fois, un prix au sein du concours national de l’Innovation alimentaire, le trophée«生态营养物法国创新Légumineuses»。

A Nancy, du 22 au 24 juin, Terres Univia A ainsi récompensé les étudiants pour leurs projects alimentaires innovants intégrant les légumineuses au cœur de leurs créations。L ' édition 2021«一种营养,nappée de plaisirs,以及可放弃的»一种计划雄心,但一种période où合宜习惯,方式,分配线路,goûts和纹理considérablement évolué。«我们再来看看trophée,这不是我们能从protéines和纤维中获得粮食的机会,但是我们可以通过développer获得我们的产品légumineuses, véritables提供创新和持久的营养»、déclare Antoine Henrion, agricultural and président de Terres Univia。

8项创新légumineuses concouraient au prix EcoTrophelia France Innovation Légumineuses。多样化et variées, les innovations présentées par les étudiants répondaient à un cahier des charge précis:Le producit doit être conçu avec une ou plusieurs légumineuses françaises (pois, féverole,扁豆,pois chiche,卢平……),être identifié par Le consommateur comme UN product à base de légumineuse, être innovant ou apporter UN service novateur。

L ' innovation récompensée: DuoCalés, de L ' équipe Barr ' oudeurs, un repas nomade, équilibré, gourmand et pratique composé de deux barres。Il intègre 3 textures à base de céréales, légumes et légumineuses。在普罗旺斯,西红柿-胡萝卜-basilic和其他版本的混合物。我想要一个冷静的消费者,à température我想要一个chaud。DuoCalés遇见了en avant une façon原始的消费者的质量和利润关于营养成分。Il valorise parfaitement les légumineuses françaises et la complémentarité nutritionnelle des céréales, légumes et légumineuses。去哪里一个美丽的地方légumineuses françaises人造零食!
DuoCalés a été conçu par des étudiants de l ' École Nationale Supérieure d ' agronomie et des Industries Alimentaires de Nancy, de la Faculté de Marketing and d ' agrosciences Université de Haute Alsace, de l ' iae METZ School of Management and de l ' École Nationale Supérieure d ' art et de Design de Nancy。

加上标签在Le communiqué de presse(PDF, 244 ko)。