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问题
OCL
体积27,2020
来自非典型植物来源的轻微油/ Huiles Comeures deSourcesVégétales原型
货号 13
页数) 8.
迪伊 https://doi.org/10.1051/ocl/2020010
bob电子体育竞技风暴 01年4月20日

©I. Ouassor.et al。,由EDP Sciences主持,2020

许可创造性公共
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1介绍

最近,植物油的需求对于其不可食用的用途急剧增加,例如制药和化妆品护理产品。对这些油的需求主要是由于其在亲脂性化合物中的丰富性,以及高浓度的多不饱和脂肪酸,甾醇和生育酚。然而,只有12种已知的植物物种被商业化以生产植物油,与食物或美容产业的强劲需求相比,较低的量,这煽动了寻找与营养特征相关的新来源,健康促进化妆品兴趣特点(mabaleha.et al。,2007年).

同时,水果工业在生产,制备或加工过程中产生大量的废物或副产物,部分种子是产生治疗和消除问题的种子的形式,导致污染,也是一种损失珍贵的营养素来源,可能对其他行业有益,例如生产油和功能性成分(Karmel.et al。, 1982年El-Adawy和Taha, 2001年).

西瓜种子有可能在其他行业中使用,以便它们可以成为原料,因为它们在果实消耗期间除去纸浆和皮肤后保持完整,或在生产果汁,果酱,果酱,甜食等中rai.et al。, 2015年),并且仅被食品行业被认为是浪费。

在非洲和亚洲培养中,西瓜被用作药用植物(辛普森和莫里斯,2014年),种子被泌尿感染,胃肠,白带,淋病和前列腺疾病(Olamide和Olayemi, 2011年幸运的et al。,2012年varghese.et al。, 2013年).西瓜种子油已被使用以来,从Pharaonic时间作为护肤品和印度痤疮治疗(弗拉卡克et al。, 2011年).石油也被用于水合和防止晒伤(范达梅et al。, 1992年).

在摩洛哥,有大量品种的西瓜,包括那些种子的种子是最可用的种子(Sangria,Fiesta,Calsweet,Royal)和三倍体组,没有种子,在摩洛哥(Nova,Laurel,Fire Cracker,等等。) (授权资源库,2019).这些品种主要用于消费或生产,同时有一种苦味的西瓜“柠檬虫“尤其是由于其种子用于摩洛哥人作为食物或制备传统喜悦的种子。

本研究比较了摩洛哥两种不同方法提取的西瓜籽油的理化性质、脂肪酸、甾醇和生育酚的组成。本研究还比较了不同溶剂、粒度、时间、周期、振幅、焙烧和溶剂/仁比对超声辅助提取西瓜籽油的抗氧化活性和总多酚含量的影响。采用Taguchi方法,利用特殊的正交阵列,通过最少的实验次数,研究所有设计参数之间的相互独立。

2材料与方法

2.1原料

两种品种的西瓜“Citrullus lanatus var。lanatus.“ 和 ”Citrullus lanatus var。柠檬虫“(图。1)在摩洛哥拉巴特市地区本地源于当地。在用水以彻底的方式洗涤后,将果实打开以拾取内部的种子,然后用蒸馏水洗涤,并在室温下在阴凉处干燥。将干燥的种子在4℃下储存在气密袋中,直到进一步使用。在使用之前,将所有种子均来达到室温。

缩略图 图。1

A:香瓜;b:Citrullus lanatus var。柠檬岛。

2.2油提取方法

2.2.1冷压萃取

使用Kern Kraft Prince F Universal进行冷压萃取,使用2.2 kW发动机机械螺旋压机。将种子预先混合在国内厨房搅拌机研磨机中而没有任何预处理。

2.2.2 SOXHLET提取

将每种种子的三十克种子粉置于纸张顶针中,并进料到250ml容量的Soxhlet提取物中。萃取器配有含有300ml溶剂的500ml圆底烧瓶。用N-己烷在烧瓶加热器上在80℃下进行油萃取2小时。

2.2.3 SONOTRODE超声辅助提取(SUAE)

使用7毫米直径探头(24 kHz)(Hielscher,Germany),使用美国Sonotrode(上升100h,Hielscher,德国)进行萃取。将该萃取用500μm的种子粒度进行,比例为1:5,80的幅度,0.5周期,无种子焙烧,己烷10分钟。保持溶液静止,过滤通过Whatman滤纸,然后将己烷与油分离。

2.2.4 Taguchi“SONOTRODE超声辅助提取(SUAE)”优化

研究了溶剂,粒度,持续时间,循环,振幅,烘焙和溶剂/核/粒比对超声辅助提取西瓜油产量的影响。只有5克的粉末西瓜只有“Citrullus lanatus var。柠檬虫“超声提取(超声波超声辅助提取(SuaE))在考虑参数的不同组合(持续时间:10和20分钟,粒度:500和300μm,循环:0和1,振幅:80和100%,溶剂/核配油:1:5和1:10,种子烘焙和溶剂的性质)。将种子焙烧在100℃下进行20分钟的Fn400炉。用7毫米直径探头(24 kHz)(Hielscher,德国)的美国超声波(Up 100 H,Hielscher,德国)达到了萃取。将溶液静置,通过Whatman滤纸过滤。然后,除去溶剂,称量油以计算产率提取。

具有L8阵列方案的Taguchi方法进行了调整和采用以减少实验的数量。为每个参数定义了两个所需8实验的两个级别。进行实验后,将结果转换成信号 - 噪声(S / N)比率数据。在Taguchi方法中,对方差的分析进行“S / N”数据(罗斯,1988年).

超声辅助提取(SUAE)的选择条件是根据先前报道的研究(Samaramet al。, 2015年Senrayan和Venkatachalam,2018年).

使用旋转蒸发器(Rotavapor R-100,Buchi)将油与溶剂分离,并在制冷(4°C)下密封棕色瓶子进行进一步分析。

2.2.5提取产量的测定

通过将提取的油的量除以提取和乘以100的初始种子面粉的初始种子粉的初始量来获得萃取产率。0.0001g分析平衡用于准确平衡(Bimakr.et al。,2012年).地点:WF是提取的油和w的重量一世是初始种子面粉的重量。

2.2.6理化特性的测定

过氧化物值根据ISO 3960标准方法,使用的游离脂肪酸(FFA)含量使用该方法测定ISO 660.通过将FFA值乘以1.99因子计算出酸值。

皂化值根据ISO 3657.采用标准方法,根据脂肪酸组成计算出碘值ISO 3961方法。

2.2.7类胡萝卜素的分析

在该测定中,将0.8g油状物溶于25ml正己烷中,并在446nm处测量吸光度。类胡萝卜素含量表示为mg / kg(Porim测试方法,1995).

2.2.8油中酚类物质的提取

酚类化合物的提取“Citrullus lanatus var。lanatus&var。柠檬虫“使用该方法进行不同的油脂萃取方法的种子欧文et al。(2000),只做了一些修改。简单地说,每个油样本用10 mL甲醇:水溶液(8:2)提取3次,然后旋转2分钟,在3000 rpm离心10分钟。结合甲醇提取物,用10 mL正己烷洗涤3次,去除油脂成分。甲醇馏分在减压下用旋转蒸发器分离和蒸发,干残渣用于比色测定和抗氧化活性(欧文et al。, 2000年).

2.2.9总酚类化合物测定(TPC)

使用Folin-Ciocalteu比色法进行总酚醛含量(Lister和Wilsan, 2001年).将500μl样品溶液与蒸馏水(1:10)中的2500μlFOOOCOOCALTEU试剂混合(1:10),4000μLNA2CO.3.(添加7.5%,W / V)。在45℃的水浴中孵育30分钟后,在765nm处测量吸光度,并与使用UV-Vis分光光度计相比的坯料相比。

通过在浓度范围内的浓度范围内,从浓度范围内建立的校准曲线的回归方程计算总多酚的浓度计算出来的浓度范围0-300μg/ ml。酚醛含量值表示为无碱酸当量(Mg Gae / G油提取物)。

2.2.10自由基DPPH测定的抗氧化活性

根据所描述的协议,通过DPPH激进扫描措施评估甲醇溶剂提取物的抗自由基活性。et al。(2011)

将500μl0.2mMDPPH溶液与2500μl样品溶液混合。将混合物在25℃下留在黑暗中30分钟,并与仅含有DPPH溶液的阴性对照相比的变色在517nm下测量。自由基清除活性(RSA)表示为根据等式的DPPH衰落的百分比:式中:A为空白样品记录的吸光度,AS.是样品溶液的吸光度值。

2.2.11脂肪酸组成的气相色谱法

脂肪酸甲酯(FAME)的组成是根据EEC/2568/91协议(欧共体/ 2568,2003),通过毛细管气相色谱法 - CGC,使用配备有FID的Varian CP-3800(Varian Inc.)色谱仪。使用分离的注射器,并注入的体积为1mL。所用的柱是CP-WAX 52CB柱(30米×0.25mm I.D .; Varian Inc.,荷兰Middelburg)。色谱操作的条件如下:载气是氦气,总气体流速为1ml / min。初始和最终柱温分别为170和230℃,并且温度逐步为4℃/ min。喷射器和检测器温度为230℃。使用Varian Star Workstation V 6.30(Varian Inc.,Walnut Creek,CA,USA)处理数据。结果表达为样本中每个单独的FA发布的相对百分比。

2.2.12生育酚内容物测定

样品的生育酚含量根据该样品测定ISO 9936.在二氧化硅柱(25cm×4mm)上配备有荧光检测器(激发波长290nm-发射波长330nm)的HPLC的标准方法。在分析时间(20分钟)中,用(异辛烷:异丙醇)(99:1)的混合物进行(异辛烷:异丙醇)(99:1)的混合物进行,流速为1.2ml / min。定量通过四种生育酚的外部标准曲线和定量和定性生育酚标准的每日参考进行。

2.2.13植物甾醇量化

根据该植物甾醇量化ISO 6799.使用毛细管气相色谱法CGC在非柱(色谱包装)上的标准方法(330米×0.32mm,DI:0.25μm,相:Cpsil8CB)。Varian CP-3800色谱仪配有分频器注射器1079(T:300°C)和FID(T:300°C)。载气是氦气(流动:1.5ml / min)。该分析在270°C时在等温编程中进行。在毛细管柱上(VF-5HT(30×0.25mm di df = 0.1)上30分钟。

3。结果与讨论

Taguchi方法在L8阵列方案设计条件下进行的Sonotrode超声辅助提取(SUAE)结果如图所示表格1。结果表明,通过使用正己烷作为提取溶剂,提高了油提取产率。

对SUAE油提取的显著影响参数(百分比)表明,溶剂对SUAE油提取的影响最大,其次是溶剂/核比(图2).

给出了从同一条件下不同萃取的两种摩洛哥西瓜种子中提取的油的油产量和物理化学性质表格1。冷压萃取方法产生(21.4±1.50%)和(10.6±2.45%)的产率为“Citrullus lanatus var。柠檬虫“ 和 ”Citrullus lanatus var。lanatus.“ 分别。这些产率保持低于溶剂萃取方法,其中油产率在Soxhlet萃取中最高(36.3±1.90%和33.0±1.80%),然后是SuaE提取(21.8±2.3%和19.3±3.10%)。这是预期的,因为机械方法的提取产量通常低于溶剂萃取(CARR,1989年).

给出了从不同萃取所获得的两种摩洛哥西瓜种子中提取的油的物理化学性质表2.

碘值反映了构成油的脂肪酸的不饱和度(哈塔卜和泽图恩,2013年).碘值为112.6 ~ 116.5克(I2/100克油),与之具有可比性Cheikhyoussef.et al。(2017),从110.28到118.61g(I2 / 100克油)的品种“lanatus.“。但是,发现了更高的值Baboli和Kordi (2010),含有伊朗品种的西瓜(156克I2/100克油)和价值较低的“Tsama”西瓜C. lanatus.“由...获得的品种(95克I2 / 100 G油)mabaleha.et al。(2007),这表明我们的油能够在暴露于大气时吸收氧气,因为碘值高于100且小于150,表明“lanatus.“ 和 ”柠檬虫“品种可以用于肥皂配方。

皂化值给出了植物油的平均分子量的思想。获得的皂化值(161.2±1.41至167.2±1.20mg KOH / g油)低于那些诺尔特和冯·勒泽克(1939)Baboli和Kordi (2010)de conto.et al。(2011),197,192和200毫克的koh / g油,分别为古巴皇后品种顶级枪多样和伊朗西瓜品种。

“酸值”为“lanatus.“不同的提取技术(1.40±0.03和2.8±0.06 mg KOH/g油)和过氧化值(6.0±0.08,4.0±0.67和3.8±0.20 m eq O2/ kg油)与那些人一致Baboli和Kordi (2010),2.4±0.1mg KOH / G油,用于酸值,3.24±0.1米EQ O.2/公斤油的过氧化值,完全符合食品法典植物油的标准。While表示“c”“酸值为20mg KOH / G油的顺序获得品种,高值,10米EQ o2/千克油用于超声提取中获得的过氧化物值,表明在萃取的超声状况下,这种各种油不稳定,易于自动氧化(阿德比斯和奥拉金州,2011年),反之亦然。lanatus.“酸度低值和过氧化物值的差异表明其高度稳定性。然而 ”柠檬虫“品种原来具有高酸值,表明它富含游离脂肪酸,这解释了它不适合消费的事实。

显着水平的类胡萝卜素;作为植物油中的促氧化剂(标签。2)。冷榨油样Citrullus lanatus var。柠檬虫“具有最高的类胡萝卜素浓度(73.95±0.20 mg / kg),其次是Soxhlet”Citrullus lanatus var。lanatus.“油样。“Citrullus lanatus var。柠檬虫“SuaE样品具有最低的类胡萝卜素量(18.31±0.22mg / kg)。这种结果与那些不同的结果保持不同de conto.et al。(2011),顶级枪多样,30.55mg / kg用于溶剂提取的油和39.14mg / kg用于驱虫提取的油。

“脂肪酸组合物”Citrullus lanatus var。lanatus.“ 和 ”Citrullus lanatus var。柠檬虫“通过不同的提取技术显示在表3。两种品种之间的紧密相似性很明显,主要脂肪酸是亚油酸,其次是含有油酸和棕榈酸,术语,术术,硬脂酸也存在低量。亚油酸的最高百分比由Soxhlet 67.43%的油提取的油给出“lanatus.“用该品种的油获得的油酸比例最高”柠檬虫“冷压和SuaE提取技术分别为19.08和16.65%。我们在亚油酸的结果与这些结果一致Baboli和Kordi (2010);(68.3%)与伊朗品种,和诺尔特和冯·勒泽克(1939);(65.85%)古巴皇后品种略高于El-Adawy和Taha(2001);(59.61%)Citrullus寻常品种,而油酸含量为18.07%。注意到的差异可能是由于在每项研究中使用的多样性。

富含亚油酸和油酸的油对人类的饮食尤为重要。它们有助于维持表皮的水屏障的膜流动性,并可进一步被酶氧化为参与细胞信号传导的各种衍生物。

有趣的是,学习的油脂富含棕榈酸和硬脂酸,其处于这两种脂肪酸的起源,解释这些油中少量,日性和摩尔糖酸中的存在。

总植物甾醇的平均值“Citrullus lanatus var。lanatus.“ 和 ”Citrullus lanatus var。柠檬虫“索氏萃取分别为332.54和379.82mg / 100g油,Suae萃取366.15和238.92mg / 100g油和471.79和370.6 mg / 100g油,用于冷压萃取(标签。4.).这些结果在不同的提取技术和不同的品种之间略有不同,表明油的性质取决于提取技术和品种。这些值比de conto.et al。(2011),247.83和205.88mg / 100克通过溶剂和溶剂分别用顶级枪各种品种。

表4.显示通过冷压,Soxhlet和SuaE萃取的西瓜种子油的植物甾醇组合物。植物甾醇以更大的量存在是β-谷甾醇,然后是δ-5-24-脊柱酮。

最高的β-谷甾醇值被发现在“Citrullus lanatus var。柠檬虫“Suae Extraction对应于62.52%,对此的石油为53.69%”lanatus.“品种,溶剂萃取只有49.23%。这些结果不同意这些结果de conto.et al。(2011),顶级枪多样其中Stigmasterol是富含溶剂萃取的油和30%通过机械压制(分别为114.65mg / 100g和96.95mg / 100g)的大约47%的主要植物甾醇。

β-谷甾醇是一种非常已知的抗氧化剂,其能够通过增加典型的抗氧化酶的水平降低高水平的自由基,并降低对DNA引起的损伤(Talcottet al。,2005年).

此外,如表5.Citrullus lanatus var。lanatus.“油脂中γ-生育酚含量最高(高达1694.16 mg/Kg),总生育酚含量为2310.3 mg/Kg,其次为”Citrullus lanatus var。柠檬虫该品种的γ-生育酚含量为1436.84 mg/Kg,总生育酚含量为4983.65 mg/Kg。

冷压提取是提取大部分生育酚的最合适的方法,其他方法如索氏提取,使油经过长时间的加热,导致生育酚的含量显著降低。

γ-生育酚的这些高值授予西瓜种子油的高抗氧化性能和优异的氧化稳定性,并且可以表示油的潜在使用,以用于药物和化妆品目的(尼霉et al。, 2009年).由于γ-生育酚是所发现的最高的生育酚,由于它具有最大的抗氧化能力,它可以大大延长这种油的保质期,并保护它免受氧化。

为了评估植物油的抗氧化能力,可以通过在非极性溶剂如正己烷(如N-己烷)中简单稀释油的直接测定(BORDBAR.et al。, 2013年)或用乙酸乙酯的中间体(Kalantzakis.et al。, 2006年)另一种测定植物油抗氧化能力的方法是用甲醇提取极性化合物,这样一来,植物油中的抗氧化剂在分离后就会存在于极性馏分中(欧文et al。, 2000年)这是我们在本研究中所做的,所获得的甲醇级分作为测定抗氧化能力的样品以及用于测定总酚类化合物(TPC)。

酚类化合物是代谢代谢,代名是植物成分中最丰富的植物成分之一;他们在防御各种外部因素(如压力,污染物,感染等)中制作并具有多种生物学效应(饶,2003年).

因此,我们采用Folin-Ciocalteu比色法测定油品甲醇提取物(标签。6.).TPC表示为每100克油的没食子酸等当量(GAE)。

在索氏提取的油中获得最高水平的总酚类化合物,对于品种,值为89.5±0.06和78.8±0.02 mg GAE / 100g的值“lanatus.“ 和 ”柠檬虫抑制率分别为82.4±0.03%和84.8±0.04%。冷榨油lanatus.“品种的特征在于总酚含量最低(34.0±0.04mg / 100g)。我们的结果仍然高于那些洋葱et al。(2016)、(53.79、33.51和12.30 mg GAE/100 g) (洋葱et al。, 2016).此外,本研究中测试的油仍然大于先前报道的其他油,例如造粒油(3.09mg / 100g),椰子油(1.8mg gae / 100g),米糠油(0.89mg gae / 100g),芥菜油(0.56mg gae / 100g),葵花籽油(0.49mg gae / 100g)和芝麻油(0.33mg gae / 100g)((janu.et al。,2014年).

表格1

L8测试的结果对“Citrullus lanatus var。柠檬虫“。

缩略图 图2

影响SUAE种子油提取的重要参数对“Citrullus lanatus var。柠檬虫“。

表2.

西瓜种子油的物理化学特性。

表3

脂肪酸组成(%,w/w)Citrullus lanatus var。lanatus.Citrullus lanatus var。柠檬虫种子油。

表4.

植物甾醇的组成“Citrullus lanatus var。lanatus.“ 和 ”Citrullus lanatus var。柠檬虫“从每种类型的提取获得的种子油。

表5.

生育酚组合物“Citrullus lanatus var。lanatus.“ 和 ”Citrullus lanatus var。柠檬虫“从每种类型的提取获得的种子油。

表6.

总多酚化合物和抗氧化剂的油萃取物来自“Citrullus lanatus var。lanatus.“ 和 ”Citrullus lanatus var。柠檬虫采用冷压法、索氏法和SUAE法提取种子油。

4。结论

本研究检测了三种提取方法对两种摩洛哥西瓜种子油的脂肪酸,甾醇和生育酚的产量和组合物的影响,“Citrullus lanatus var。lanatus.“ 和 ”Citrullus lanatus var。柠檬虫“。

西瓜籽含有高浓度的亚油酸和油酸;两种主要脂肪酸,包括高浓度的植物甾醇,特别是β-谷甾醇和高浓度的γ-生育酚。

通过比较所使用的提取技术,冷压油的提取率比溶剂提取低,但氧化稳定性更好。然而,提取方法不影响功能化合物的保存,脂肪酸、甾醇和生育酚的比较图谱。另一方面,总多酚化合物含量和抗氧化能力在不同的技术之间存在明显的差异,这次索氏法提取的油脂含量更高,但所有得到的值都表明,"Citrullus lanatus var。lanatus.“ 和 ”Citrullus lanatus var。柠檬虫“可以适合烹饪,制药和化妆品目的。

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引用本文:Ouassor I,Aqil Y,Belmaghraoui W,El Hajjaji S. 2020。通过三种不同的提取方法表征两种摩洛哥西瓜种子油品种。OCL27:13。

所有的表

表格1

L8测试的结果对“Citrullus lanatus var。柠檬虫“。

表2.

西瓜种子油的物理化学特性。

表3

脂肪酸组成(%,w/w)Citrullus lanatus var。lanatus.Citrullus lanatus var。柠檬虫种子油。

表4.

植物甾醇的组成“Citrullus lanatus var。lanatus.“ 和 ”Citrullus lanatus var。柠檬虫“从每种类型的提取获得的种子油。

表5.

生育酚组合物“Citrullus lanatus var。lanatus.“ 和 ”Citrullus lanatus var。柠檬虫“从每种类型的提取获得的种子油。

表6.

总多酚化合物和抗氧化剂的油萃取物来自“Citrullus lanatus var。lanatus.“ 和 ”Citrullus lanatus var。柠檬虫采用冷压法、索氏法和SUAE法提取种子油。

所有数字

缩略图 图。1

A:香瓜;b:Citrullus lanatus var。柠檬岛。

在文本中
缩略图 图2

影响SUAE种子油提取的重要参数对“Citrullus lanatus var。柠檬虫“。

在文本中

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