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问题
ocl.
23号4.2016年7 - 8月
货号 D402
数量的页面(年代) 10.
部分 DOSSIER:油籽如何有助于满足蛋白质挑战?/评论LesOléoprotéagineuxpeuvent-Ilsrépondreaudéfi致命素食主义者?
迪伊 https://doi.org/10.1051/ocl/2016030
bob电子体育竞技风暴 2016年7月06

©E.Pilorgé和F道穆埃尔,由EDP Sciences出版年,2016年

许可创造性公共
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1介绍

2030年,在15年内拉动法国石油和蛋白质作物的网点是什么?法国和欧洲石油部门的增长领域是什么?什么可能是法国石油和蛋白质行业参与者的这些发展的“后果”,从遗传作物改善对生产的转变和产品营销?

我们在这篇文章中发展的反思是由法国植物油和蛋白质部门的专业人士发起的,他们想知道油料作物中油脂和蛋白质组分的相对经济价值的变化。“蛋白质”部分,按照行业的传统含义,是指从种子中提取油脂后得到的油籽粕,是一种“高蛋白物质”,蛋白质与种子的其他成分(细胞壁、皮、壳等)相结合。在本文中,我们将考虑纯蛋白质的质量,只有这样才能比较不同来源和不同蛋白质含量的材料。

这种质疑重新唤起了上世纪90年代进行的前瞻性研究(Sébillotte等等。2002年2004年).油籽作物的特点确实是富含油脂和蛋白质,如果它们的主要产品长期以来一直是石油,那么最近这两种副产品——油和油籽饼——的经济价值出现了再平衡。还应当回顾,欧洲大规模发展油料和蛋白质作物的最初动机是美国在1973年对豆粕实行禁运,以及认识到欧洲畜牧业对蛋白质原料的依赖。20世纪70年代和80年代,油菜、向日葵和豌豆出现了繁荣,大豆也有一定程度的繁荣。然而,由于布莱尔宫协议,欧洲市场对进口植物蛋白(豆粕和谷类替代产品)一直非常开放,在20世纪90年代,由于援助与生产脱钩,以及对这些作物的激励措施逐渐消失,欧洲的植物蛋白生产失去了动力(托马斯)等等。2013年).随后,油料作物和蛋白质作物的历史发生了分化,油料作物通过发展生物柴油保持了一定的竞争力(由于技术解决方案已经准备好,它们作为一种出乎意料的解决方案出现,以占领和发展1992年前CAP改革带来的休耕,即工业休耕)。这一发展,主要以油菜籽为基础,也允许提供大量的油籽饼,从而改善了法国的蛋白质平衡,其豆粕进口被国内油菜籽和葵花籽粕部分取代。在反对者看来,尽管他们对农业很感兴趣,但谷物豆类的经济竞争力逐渐失去了动力。

质疑“植物油和蛋白质”因此带回了欧洲石油和蛋白质作物的基本历史发展,仍然非常依赖于其蔬菜蛋白质的进口(瓦斯勒,2014年).但随着主要经济变革的背景:当大豆仍然是植物蛋白的市场领导者时,它必须在亚洲棕榈油的发展面临石油的方式(leecomte等等。2013年).

缩略图 图。1

蛋白质油系统及其背景。

考虑到这个充满活力的亚洲竞争对手每年每公顷产量超过4吨,而一种油菜籽作物的产量约为1.5吨/公顷,蛋白质部分显然是未来油菜籽作物的一部分。但事情真的那么简单吗?鉴于在数量和质量上的需求,这个问题需要重新拟订。油和植物蛋白(及其原产商品)是世界上交易最多的农产品之一:全球超过50%的油籽生产是交换的,而只有三分之一的糖和10%的谷物是交换的(Mittaine和Mielke,2013年).必须在全球范围内解决该问题。如生物燃料所示,“区域”,欧洲和国家政策就能强烈直接生产。因此,有必要考虑这些不同的尺度,世界,欧洲和国家,以应对法国和欧洲油籽作物未来的问题。

气候变化问题的崛起是另一个重大变革,在不同的方面考虑:政治方面,因为它激励国家政策或国际协定,社会方面,因为它可能影响消费者行为或诱导社会的具体要求,最后,当它转化为影响自然资源状况和农业和渔业效率的物理现象时的身体方面。

2以情景分析和综合为基础的工作方法

反思是按照Godet (Godet,2007年),并提出了四种情景。时间范围被设定在2030年的15年:这是经济行为者战略投资的范围(繁殖计划,改变工业流程和相关摊销,…),它也允许逃离短期的临时因素。第一步是描述“预期系统”,将植物油和蛋白质系统的核心及其成分置于所有环境因素中。第一批清单确定了59个相关因素,包括25个需求驱动因素和19个提供因素,分为9个维度(社会、食品、工业、制度、农业生产和畜牧业、研发、经济和市场、环境和资源、政策和法规)。该工作组最终开发了一种植物油和蛋白质及其产品的流程图,将涉及物质流动的油脂和蛋白质的农业-工业系统中的21个元素连接起来,在一个通过13个环境因素或“调节器”描述的周围环境中。然后,根据专家和文献研究的贡献,对该系统的各个要素进行信息综述。通过对过去和现在动态的分析,工作组对每个因素或关键变量的未来趋势或破裂做出了假设(总共145个)。

情景的结构的构造是使用所谓的“形态分析”的方法,它包括在装配约不同尺寸或系统由一致性的经验判断的变量的假设进行,每个场景是基于一个或多个驱动假设。讯问的性质使我们倾向于由油和蛋白质的数量和质量的需求,这也引导驾驶假设的选择项。从这些选择,场景的建设是基于供给需求的平衡,也就是全球生产体系,以满足定义的场景条件范围内需求的能力。这是在现实的情况下:我们不消耗什么是不生产的,生产总是以这种或那种方式,包括损失或浪费消耗什么。

几个元素对这种平衡尤为重要:一方面的人口统计,需求变化的主要因素,另一方面是作物产量的演变。另一个关键要素,饮食习惯的变化和导致饮食的饮食,关于与经济增长水平相关的动物产品,整个人的监管和管理的全部或多或少地管理。由于动物蛋白质的生产平均植物蛋白(平均转化率为5至1),动物产品的消费尤为至关重要。一些假设在生产以满足需求的情况下发挥物质:这是例如在动物饲料中允许或不使用抗生素和转基因生物的情况的情况,这决定了植物蛋白的质量(图。1.).

表格1.显示了前5个级别的假设集合,确定了总体需求水平和社会经济基调,给出了每个场景的线索。

表格1

驱动和主要的次要假设。

在实践中,假设被总结在一个矩阵中,其中每一行都致力于系统的一个维度或一个变量,并包括这个变量的各种假设。

然后以详细的方式以文本形式(每个结构)以文本形式写入这些方案,此写入是一致性检查的第一步。然后进行定量评估以检查在可变估计和数量级上的假设组件的一致性。

反射的工作发展的场景的结构已经动员了一组18专家从业务,interprofessional组织和研究开发机构,它遇到了13倍从2013年9月到2014年10月,为开发潜在视觉形式的4种不同的场景。

3给出四种预期情景作为思维框架

这四种情景说明了环境演变的不同逻辑,以及部门决策者需要考虑的主要问题,从而确定采取预先或主动行动的领域。这里将对需求方面进行简要的总结。它不能反映在详细的文本发展的假设的丰富性。

3.1场景1:“走向混乱”:经济和政治危机、食品紧张、竞争和日益严重的不平等

面对强大的世界人口和气候变化的有形影响,形势紧张,以满足粮食需求。经济危机,产生紧张,不安全和普遍贫穷的气氛,不允许通过一项长期政策的国际协议(资源节约型,环境,可再生能源,健康,...)的。

动物蛋白是一种奢侈品:他们的消费正在欧洲(植物蛋白在那里更好地接受)和其他地方。凭借郁闷的能源价格,第一代生物燃料仍然只能使用棕榈和大豆的石油盈余。食物的成本上升导致植物蛋白的使用增加。关于植物油,棕榈油,丰富,廉价,优势食品业务。

3.2情景2:“区块的力量”:区域政策和双边主义

气候变化导致地区之间的对比作用:由于利益发散,国际谈判被封锁。欧洲和最受影响的国家在潜在的保护主义氛围中实施了对气候变化的单方面政策。产量-和全球生产-对于2013年至2030年间增长15%的人口来说,增长缓慢。经济与人口保持同步,生活水平平均保持不变。在欧洲,社会对可持续性和健康的需求促使成员国开发可再生能源(包括生物燃料),更好地开发领土潜力,并通过限制温室气体排放(GHG)和碳税进行监管。区域规模的生物精炼和农业资源的非食品用途至关重要。素食主义在欧洲兴起,而动物蛋白的消费在中国和非洲发展。棕榈油用于化学,尤其是在东南亚,也用于生物燃料。

3.3情景3:“信任”:预防气候变化的国际合作

国家感谢气候变化的威胁,并将其整合在其政策中,创造了解决气候,食品和能源挑战的国际合作,同时保持自由贸易。基于先进的研发和建立交易标准(关于产品,流程和生产条件)和陪同措施,推出绿色增长,欧洲扮演领导者。欧洲消费者了解生产和消费模式的营养建议和碳的影响,并转向低影响饮食。相反,改善与中度人口增长和经济富裕的生活条件相关,导致许多国家(非洲,中国,也是印度)吹动对动物饲料的需求的动物蛋白质增加。大豆广泛种植饲料牲畜。由高效研发和高能源价格驱动的油科和生物燃料在全球范围内越来越强烈,特别是在棕榈油的亚洲。

3.4情景4:“气候破裂”:因气候和粮食紧张而采取的节约和强制合作措施

世界人口的强劲增长和气候变化的影响将农业产量放在压力和帽产量下。这导致各国在技术转让水平和南北之间经济努力分配的环境政策中谈判和合作。限制措施目标碳余额和温室气体,通过通过标准化和通过广泛的碳税消耗来玩生产过程。能源征税,以资助替代能源的发展。研发的进展提出符合限制性,产生绿色增长,对转基因生物,绿色化学,与当地生物炼油厂的开发开展循环经济的发展。最初受到经济增长的推动,动物蛋白质消费的发展证明了不可持续的并且迅速达到非洲和亚洲的限制。欧洲消费者意识到当局意识到可持续性和健康问题,选择减少富含动物蛋白质的饮食。

4世界上植物油和植物蛋白质网点的开发是什么?

这些情景的一致性最终应该在供应对需求的充足性上得到验证,也就是说,全球生产系统在这些情景所指定的条件下对需求作出反应的能力。这就是现实情况:我们不使用没有生产出来的东西,而生产出来的东西总是以这样或那样的方式被消费,包括损失或浪费。

场景的量化是一个复杂的练习,它允许更好地理解某些系统操作机制。它的主要利益在于巩固在每个场景中所作选择的结果,这是检查一致性和合理性的关键因素。

对于这一点,我们已经开发出一种计算电子表格面对从情景的假设导致的粮食需求,与植物和动物生产的供给端,它的发展必须保持这个星球的和物理的可能性的范围内保持一致与该方案的原则。事实上,这一期间的正门需求,并提供假设条件并不发达,如果我们除了那些对欧洲油菜籽,棕榈即和大豆的直接竞争对手。电子表格被修建能够进入由工作组开发的主要假设,作为输入变量,并对其进行补充(特别是关于不同作物品种的acreages),以平衡供需。它的输出变量允许大类来源(植物或动物)和用途(食品或饲料,非饲料/非食品)的巩固油和蛋白质的消耗和评估所需的表面和产量以满足需求。电子表格还可以通过大的地理块评估生产/消费余额。

指导原则是编制一份平衡当前形势供需的比较电子表格,以便观察情景假设对需求的影响,然后尝试平衡情景,同时考虑到对生产的假设,并在必要时予以补充。这项工作不会在这里展开。

虽然大多数关于全球食物需求的研究都是根据能量需求(千卡)来推断的,但我们选择从蛋白质来推断:需求和供应已经转化为大量的蛋白质(100万吨纯蛋白质)。只在第二步中对能源需求的满足情况进行了一致性检查。油和脂肪的需求和供应也以吨表示。

这项工作很容易突出了专家组会议工作中的缺失点,例如关于损失和浪费问题,这些问题没有得到具体处理,也没有作出任何假设。计算中纳入了这些要素,以考虑其影响。

这些变化必须从数量和质量两个方面加以考虑。一种方法是区分植物蛋白的主要用途类型:直接供人类食用或用于动物饲料,或用于非食物用途;食品或非食品用油,包括生物柴油和植物化学用油。

缩略图 图2

在不同情景中估计全球生产和植物油的使用。

在植物油方面,我们根据目前随着生活水平的提高而增加的脂肪消费趋势来评估未来的需求(Combris,2013年),转化了对经济增长和人口富裕或贫困的假设。由此可见,相对于棕榈油生产能力的增长,食品需求的增长仍然相对有限,从2013年的1.33亿吨食用油增长到156亿吨-1.65亿吨,2030年,23至32 MT根据场景的绝对增长:只要棕榈油的扩张,非常有竞争力的生产成本,推移,会有油过量,或多或少是重要的相比,食品需要,尤其是大豆作物应通过对蛋白质的需求来驱动,从而导致市场上大豆油的数量。因此,我们可以期待在植物油市场强劲的竞争有两个重量级人物:其在每吨生产成本强劲的竞争力支持的手掌,但可能在其发展受环境或营养因素而受到阻碍,而豆油的强劲带动蛋白动物饲料的需求。

在不同的情况下,油类非食品用途的发展条件是非常不同的:过剩的石油可能是真实存在的,需要将过剩的石油用于廉价的非粮食出口(场景1中的生物燃料“混乱”),或者是人为的,在非粮食使用的真实经济动态的情况下,要么来自高能源市场(场景3“信任”),要么来自技术创新和/或激励政策(场景2“区块”)。在情景4“气候破裂”的情况下,在资源稀缺(实际的或监管来源的)使得非粮食使用具有经济吸引力的背景下,石油超过粮食需求的过剩仍然相对有限。

这表明,如果石油产量的强劲增长似乎是一种趋势,因此在场景1中,生产的过度性是显而易见的,因为经济抑郁症是可能的低价的使用。在其他情景中,贵族的非食物可以确保可用资源之间不平衡世界的消费和增长的替代品,以及积极经济的需求。然而,在情景1的背景下,棕榈油的发展可能受到大豆油的挑战,作为牲畜生产蛋白质的共同产品。在具有高油价和鼓励的生物产品的情况下,掌心开发可以基于绿色化学,只要生产与与气候变化有关的环境限制:然后,它至少可以通过森林砍伐的问题撤回,至少在受管制的场景(场景2-4)。然后标记的产品有可能成为重要(图2.).

也就是说,各种植物油并不完全可替代,并且还必须考虑其技术和营养特性。

它们的ω-3脂肪酸的含量是一个例子:在短链ω-3种脂肪酸的需要(阿尔法亚麻酸)估计为人均2克/天(能量摄入的1%),IE目前世界人口为520万吨。目前大豆油(4220万吨)和菜籽油(2420万吨)的产量导致短链欧米茄-3的产量估计约为450万吨。目前可能未涵盖需求,或者仅考虑其他来源。

只有在场景3“信任”中,以最低的人口覆盖-3需求似乎没有困难。在其他情况下,这至少提出了大豆和菜籽油生产的未来问题,这将更好地保持,甚至促进,供人类消费,考虑到它们公认的营养特性(多不饱和脂肪酸),现在是棕榈油的优势(棕榈油的大规模生产被认为不可能在2030年)。如果α -亚麻的情况变得紧张(人口老龄化将放大这一现象),油菜籽生产应该转向低亚麻品种吗?α -亚麻酸的含量可以成为一种真正的资产,有助于维持油菜籽的生产。

关于长连锁欧米茄3 EPA / DHA,所有情景都会增加渔业资源的所有情景以及水产养殖的发展:通过白色生物技术或GMO作物的生产(方案2以外的欧洲外部GMOS)生产EPA / DHA,至少如果我们试图将世界人口的需求达到营养建议水平,这已经很难平均实现。

表2.

植物蛋白量的估计,以满足四种情形的需求。

缩略图 图3

4种情况下对蛋白质需求的估计。

根据不同植物或动物来源的蛋白质含量,以蛋白质质量(蛋白质吨)来评估植物蛋白质的需求。根据不同情况,动物源食品蛋白质的总体增长估计在1100万吨至3200万吨之间,比2013年增加26%至39%。食用动物产品的乘数效应非常明显,因为动物蛋白转化为生产它们所需的植物蛋白:从+52,+141公吨(含饲料)或+16到+41%取决于场景。无论情景如何,动物饲料的植物蛋白的生长都是高且超过人类食物目的地,但在情景2“街区”和3“信任”中更加明显,在动物蛋白中更苛刻,而不是在情景1“混乱中“4”气候破裂“,富含蛋白质(除饲料)的材料的增加几乎均匀地分布在动物饲料和人类食物之间(标签。2.).

这些数字表明,显着的动物产品的高消耗趋势可能需要激烈的措施,肯定超出了饮食习惯的自发变化。

在植物蛋白用于人类营养方面,结合了经济增长、低人口增长和“肉类”饮食习惯的情景3“信任”的增幅最低(+700万吨蛋白质/+5.2%),其次是场景2“块”(20MT /+14%). 在场景1“混乱”和场景4“气候破裂”中,增长超过20%(+34和+29吨)

“食物”蛋白质/浓缩“饲料+食物”蛋白质(不包括饲料)的比例在情形1和情形4之间存在差异,其中人类食用植物蛋白的相对重量增加,而情形2“区块”和情形3“信任”则有所下降。

在不同情况下提供的植物蛋白并非针对相同用途或相同比例,而且市场条件也大不相同:

  • 场景3“信任”需要大量的蛋白质作为动物饲料,在欧洲没有转基因来源的差异,但质量更有规律,特别是因为动物生产中抗生素的消失。在这种情况下,供人类直接消费的植物蛋白的增长是最低的,但从营养角度来看,也更定性,更“技术性”,因为富有客户和/或特殊需求(老年人、运动员)的需求驱动了研发。植物蛋白在营养和技术特性以及图像方面都很受欢迎。

  • 方案2“块”既对转基因生物的起源,并通过技术上更严格的进料系统的营养质量牲畜蛋白质群众过要求,但这次欧洲的分化。植物蛋白的供人类消费的增长是不是在方案3中,但全球范围内使用相同的“营养和技术”的个人资料更高。

  • 情景1“混乱”要求畜牧业的蛋白质群体,但随着饲养系统的公平标准,并且在技术实践中有很少的限制,主要通过生产成本减少。对于人类消费的植物蛋白,他们的发展是通过关注的推动,为贫穷种群提供便宜的动物蛋白质,作为植物工业产品或组合动物和植物蛋白的植物蛋白的廉价替代品。植物蛋白的作用主要是经济的。

  • 在情景4“气候破裂”中,动物喂养的技术限制处于中等水平,最重要的是碳平衡表。关于食品,质量/价格比更受饮食和营养因素、健康问题以及对环境的尊重的驱动(图。3.).

最后,水产养殖的发展是诱导特定植物蛋白质需求的一个恒定的情景。

表3

4场景所需培养种植型发展级数的估计。

表4.

主要作物的组成,蛋白质和油产量(来源:粮农组织)。

生产能跟上需求吗?

仅对不同环境下的需求进行评估是不够的:我们必须确保供应能够跟进,同时考虑到对生产的限制。通过计算,我们可以评估所需的面积,以满足2030年情景的需求水平,有利于蛋白质组分(最稀有组分)的生产,并确保其他饮食成分的充足生产(表1)。3.).

根据所作的假设,将需要增加7500万至1.85亿公顷的土地来满足“单栖”饲料的需求,包括饲料作物在内的需要增加122万至233公顷。

1961年至2000年期间观察到的土地开垦速度的继续(平均速度为3.75百万公顷/年)到2030年将增加6750万公顷。反向计算给出了各情景一致性所需的土地开垦速度:12.9百万公顷/年、12.7百万公顷/年、6.4百万公顷/年、10.9百万公顷/年,即分别为3.5、3.4、,是过去几十年的1.7倍和2.9倍。尽管其他预见性实践已经设想到2050年将土地复垦率提高三倍,但这些数字的可能性仍有待讨论,特别是在经济不景气、不适合投资的情况下,即情景1“混乱”的情况。此外,这些耕地面积扩大的限制还在于森林砍伐及其与对抗温室效应的相容性,即使部分努力可以在不砍伐森林的情况下完成(INRA CIRAD,Agrimonde)。

追求进一步的反思表明,平衡供应和需求总是质疑发展动态,有时要求重新考虑具有较低水平的一些假设,特别是在提高发展中国家的饮食蛋白质含量的野性方面(我们的假设已经被认为是减少动物蛋白质消费,今天非常高,在经合组织国家)。突出了改善世界水平产量的战略方面(特别是kg / ha)的产量,以及气候风险在全球平均水平的重要性的重要性。一些农艺杠杆可以动员,例如多种裁剪或裁剪增强(增加同一领域每年的作物数量),但仅在其他投入或资源的可用性范围内,包括水。将需要在经济竞争力,粮食安全和环境影响原因中降低食品链上游(和下游)损失的进展。鉴于要填充的空白的大小,答案必然是多个和复杂的。

满足植物蛋白的需求要比满足油脂的需求困难得多,而且需要在所有的杠杆上发挥作用:食品消费水平、减少浪费、生产力。因此,很明显,蛋白质生产将是未来油料作物竞争力的重要组成部分。

变化的环境如何影响不同作物、油和蛋白质来源的竞争力?

这些方案强调进来的技术和科学的挑战与他们不同的农作物和农工业部门能够满足更多或更不容易的问题。

其中一些问题和挑战在所有情况下都是共同的:这是蛋白质经济的情况,也就是说,蛋白质生产率问题和所生产蛋白质的使用效率(Tab。4.).

每公顷的蛋白质产量是物种之间相当辨别的标准,这将根据世界各地的作物的性能不同。只有三叶草或苜蓿等饲料豆类每公顷超过一吨蛋白质。如果这些物种大部分仍然致反光动物,蛋白质提取可以改变物品:苜蓿的蛋白质提取物开始,例如,用于为单胃动物销售。在高蛋白质需求的背景下,通过研发和部门组织的进步,饲料豆类竞争力可能会增加,常规饲料领域和浓缩物和蛋白质分离株领域。然后来到脉冲和大豆,其达到蛋白质产量约为1吨/公顷,然后用蛋白质产量为0.6至0.7吨/公顷,和向日葵。他们的竞争力也将来自他们的共同产品,石油或淀粉。

在表现出生物术的重要发展的情景(情景3“信任”和4“气候破裂”)中,易于提取植物蛋白的能力可能是一个优势。从这个角度来看,脉冲已经落入完善的工业过程中,而来自油量物种的蛋白质的提取将需要当前工业过程的变化。

蛋白质在动物饲料中使用的效率已经是一个强大的竞争力标准,其重要性预计会增加,这两者都是为了经济和环境的原因:在这个标准上,豆粕是最好的,而油菜仍然是最好的。

来自不同物种的蛋白质的功能和技术性质也是确定标准,特别是当使用时从营养的角度提出(健康食品:情景3“信任”和4“气候破裂”)和/或技术(在食品产业中使用植物蛋白的功能素质,作为动物蛋白质的替代品:情景1“混乱”,2“块”和4“气候破裂”)。今天,欧洲种植种植的植物蛋白的表征仍然有限。这些定性方面也在不同物种满足水产养殖需求的能力中发挥作用,这在所有场景中都有一个光明的未来。

至于油法作物,欧米茄3的紧张局势应该有助于在食用油市场上富含α-亚麻酸(油菜籽,也是大豆)的物种的竞争力。

表5.

根据目前的特点,到2030年农作物的潜在发展。

其他问题和挑战只涉及某些场景。

因此,在情景1“混乱”和情景4“气候破裂”中,供人类食用的植物蛋白的产量要高得多,自然会使豆类和大豆受益,这已经成为许多国家的饮食习惯。在所有情况下,印度蛋白质平衡的退化都是一个显著的问题:该国很可能成为植物蛋白质的结构性进口国,包括符合其食品传统的豆类。

情景2“障碍”,当欧洲在消费者的压力下选择非转基因时,对向欧洲供应非转基因蛋白质提出了巨大的挑战,这将导致更好地利用欧洲领土上最合适的物种和生产系统:作物物种的多样性-不是转基因生物-在这种情况下,这将是一个优势。在这方面,计算表明,在2030年欧洲实现蛋白质消费和生产之间的平衡是可能的,特别是由于目前在饮食习惯(肉类消费减少)和人口(人口稳定或下降)方面的发展。

但是禁止转基因也会使欧洲油菜失去EPA和DHA长链多不饱和脂肪酸的供应资格,而EPA和DHA长链多不饱和脂肪酸很可能在其他地区生产。

农业生产的合成氮肥要求将惩罚强奸和向日葵在较小程度上,并将在情景中饲养粮食豆类,饲料豆类和大豆,设置碳税(可预测肥料的成本(方案2“块)和4“气候破裂”)或限制性生产标准氮和碳能量(情景3“信任”)。

与气候变化有关的发展将以世界不同地区的方式扮演鲜明的方式。在欧洲,预期比今天更加紧张的条件。春季和夏季的热峰和干燥的长时间将在雨水条件下缺乏春季作物,包括大豆和脉冲。向日葵同时具有一些鲜明的优势,但其补偿能力有限。温和和潮湿的冬季将不利地对冬季强奸,这对水饱和度敏感,但相反,具有显着的补偿能力。

不同作物物种的未来竞争力取决于许多因素(经济,政治,气候,社会,......),他们将根据世界地区与众不同,谁难以想象。在我们的反思结束时,我们冒险根据他们目前的特征提供不同物种的展望,而不承担任何研究和发展措施的未来成功(标签。5.).

7结论:蛋白质组分是油籽的未来吗?

很明显,蛋白质部分的经济价值是未来油菜籽、葵花籽和大豆等油籽的一个关键方面。事实上,蛋白质在世界范围内的未来发展趋势似乎是确定无疑的:最终,它们的价值会增加,而这种增加涉及到油蛋白种子质量的15 - 35%。

在第一级别的方法中,不同作物的蛋白质产量将决定它们对群众用途的竞争力,包括动物饲料。在二级,必须考虑来自油籽的蛋白质的营养和功能性质问题,其中有一个探索的探索,以提高人类营养,饲料-我们可能认为水产养殖-和技术。从这个角度来看,大豆比油菜籽,向日葵和粮食豆类更先进。从油菜籽和向日葵的有效使用蛋白质也需要技术研究和适应工业提取过程。

如果油分的价值不存在,油籽的蛋白质级分的相对值也可能增加,这不是一个确定性。石油洪水的情景是一种趋势......如果棕榈油继续其动态发育,并且如果所需的蛋白质主要由加工大豆生产,那么产生油。情景4“气候破裂”在植物油中似乎足够,尽管非食品使用有限。石油洪水和抑郁的石油市场不是绝对的确定性,特别是如果油化学在亚洲显示经济发展。植物油是惰性天然材料,可以在许多方面使用,这是一种剩余的人类营养,油菜籽和葵花籽油具有良好的营养品质。

最后,我们应该记住,未来将取决于作物链的主动能力和适应不断变化的环境所施加的约束的能力,无论其来源、环境、经济或监管。这里提出的工作并没有对介绍中列出的问题提供明确的答案,但它的唯一功能是阐明:事实上,一个场景不是一个预测。每一种情况都提供了一幅图画,描绘了法国和欧洲石油和蛋白质生产的机会,他们将面临的限制或他们可以从中发展的机会。在这种情况下,每一种情况都需要至少部分不同的策略,但有些策略在所有情况下都是必要的,也就是说,对未来更有效,而其他策略在某些特定情况下可能是关键的。因此,这是一组4种截然不同的情景,构成了为作物价值链制定发展政策和评估不同背景下相关性和健壮性的工具包。

油脂和蛋白质物种的多样性是一个优势,这个生产部门,面向2030年的挑战。

致谢

如果没有在工作组中分享他们的知识和见解的专家,这一工作是不可能完成的,我们向他们表示衷心的感谢:希莱尔·贝瓦(ADEME),帕斯卡·塞诺(Avril集团),让-米歇尔·夏迪尼(INRA),丹尼斯Chéreau(改善),Frédéric Fine (Terres Inovia),雅克Guéguen (INRA),休伯特Hébinger (Terres Inovia), Alain Huertas (Avril/Lesieur集团),François Luguenot (IN VIVO), Valérie Mazza (LIMAGRAIN), Alain Montembault (Terrena), Luc Ozanne (SOFIPROTEOL),科琳·佩龙内特(Terres Univia),泽维尔·皮诺切特(Xavier Pinochet),蒂埃里·帕格(Thierry Pouch), APCA/Univ。兰斯(Reims)、米歇尔•雷纳德(Michel Renard)、Jean-François Rous (Groupe Avril)。还要感谢Anne-Marie Tremblay和Karim Ahmed Dhaouadi对这项研究的帮助和贡献。

参考文献

引用本文如下:Etienne Pilorgé, Frédéric Muel。2030年有哪些植物油和蛋白质?蛋白质部分会成为石油和蛋白质作物的未来吗?2016年10月,23(4)d402。

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所有表格

表格1

驱动和主要的次要假设。

表2.

植物蛋白量的估计,以满足四种情形的需求。

表3

4场景所需培养种植型发展级数的估计。

表4.

主要作物的组成,蛋白质和油产量(来源:粮农组织)。

表5.

根据目前的特点,到2030年农作物的潜在发展。

所有数字

缩略图 图。1

蛋白质油系统及其背景。

在文中
缩略图 图2

在不同情景中估计全球生产和植物油的使用。

在文中
缩略图 图3

4种情况下对蛋白质需求的估计。

在文中

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