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开放访问
问题
OCL
体积20日,数量5.2013
文章编号 A501
页数) 10.
部分 农艺学
迪伊 https://doi.org/10.1051/ocl/2013001
bob电子体育竞技风暴 2013年9月27日

©A. Lapierre等人,由EDP Sciences发表于2013年

执照Creative Commons
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简介:一个测量à l’échelle l’剥削

我们会根据这个事实来确定我们对农产品的满意程度。'humanité在这里是我们的主要农产品。défi。所有的组织都具有相同的性质à évaluer所有的观点matière。这是devenu particulièrement vrai depuis l 'année 2008杜兰特拉奎尔张力通过les marchés des matières premières remis通过le devant de la scène celte préoccupation de la sécurité国家食品。

La Fao Est Probablement L'组织Qui Consacre Le Plus D'注意àCetteà问题。Pratiquant L'Évaluationsdesituationstensnellesdes Pays depuis detrèsormbreusesnanées,Elle EstAussiàl'OriveDeplacieurs分析了探讨了recentes。

Toutes Les ApprochesUtiliséesppilansÉvaluationsdesbilansAnerimentaires,Quel Que SoitLepérimètred'étude,ConsidèrentL'MatureruturedansSaGlobalité。或者,La PerformanctionNourricièredusecteurAgricole N'est Jamais QueLaRésultante,Consolidée,De La PerformanceNourricièreSteSexoitationAtAgricoles,De Toute Nature et de Toute Tuitle,Qui Font L'农业。

Cette Raison Nous A导管àPrainers联合国Monefal Permance纽尔德(IPN)Qui Permette de Rendre Compte,De Chaquity De Chaque开发AGRICOLEàl'NENEUde laSécuritéAncuritéAlimentaireMondiale。

缩略图 图。1

计算原则appliqué par la FAO pour déterminer la nutritionnelle des products agricoles destinés à la consommation humaine。

1 ipn的计算原理

它的原理是关于ipn的计算的très large inspirés des méthodes以及关于食物的计算的值。ipn是一种农业开发贡献的量度à是一种食物的变化。

ILRésultedeLaMesuredelaifalérenceentre Ce Que L'Estroitation Livre AuMarchéetCequ'elleyPrélève(MatièresPremièresenl'étatet/ oullimentscomposés),Princialintiment倒入L'Enativing de Son Cheptel。CE焊接零食ErorsÉvalué,Sur QuelquesCritèresNutritionNels,ParRapportàunRéférentielde BeaToins。

1.1联合国贝兰德·斯科斯瓦尔途径En Alimentation Hubaine

L'IPN NECONSIDèreQue Les Produite Compuorive Valorisables Par L'Alimentation Humaine。LES FOURRAGESDESTINÉSSUXCHELELS NE SONT PAS PRIS EN Compte Ni Les ProduitsDestinés,先验,àdesvalorisations非餐具告诉que les文化énergétiques。

倒LES Produity AyantDencationàentanter dans lachaînealimentaire,seule la fillaction uperivementulitiséeplel'- antivenation,Telle Qu'elle Attint Le Consommateur,EST奖Cenomateur。Ainsi Pour LeBlé,C'est La Valeur de La Farine Qui Est Reature,C'est Celle du Sucre et Pout Les GrainesOléagineuses,C'est Celle de L'Huile。CE Choix对应严格àCeluide la Fao et Les Taux de Valorisation Retenus Sont Ceux de Cette组织Quand ILS Sont Dixonible。拉的人物1Illustre Cette批准。Dans Le Cas对比,Les Valeurs Retenues Sont Celles deDifférentesTablesde Company des AlimentsUtiliséesen France(Su-Vi-Max2006, Darmon2008).我们的原则是为我们的农业开发,为我们的开发利用功能。依照ainsi这一开发d 'elevage, achete des小病痛du betail我们sa性能nourriciere diminuee de l 'equivalent farine——杜ble contenu在l 'aliment de l 'equivalent huile目前在tourteau de蚕卵oleagineuses当儿子taux大于celui des为支持典型的d 'extraction(比如tourteaux肝)。相反,我们的表现nourricière不可能是dégradée对经典作品的利用,最好的作品。这里symétrie de tritement,在开发和租赁的分类中,在éviter les double comptes和d ' abouttir à des résultats globaux de performance nourricière cohérents。我们选择的产品是我们的产品'intérêt对产品性能影响最大的产品nourricière不含消费者的原产动物产品。

CetteévaluationdeLaPerformancenourricièredel'剥削Agricole Se Distingutue Donc激动赛D'Autres批准Qui Propothent Une Mesure de la Productiond'énergieAssuréepar l'开发农用物。Dans CE CAS,Toute La Biomasse Produite Par L'Exploitation EstComptabilisée,Qu'elle SoitLivréeAuMarchéEuPas et qu'elle Soit Valorisable Par L'Alimentation Humaine Ou Pas。Ainsi,La Products de Paille参与者参与者参加Ce BilanMêmeSiellen'estPas Mise enMarchéetMARGRÉLEFAITQUARLEN'AIT山脉QUARAILS,EN Tants Que Telle,LesBesoins NutritionNels de l'Humeritré。Cette Approche,Qui N'est Finalest Qu'une Mesure de L'EfficacitéSpecietythétiqueD'联合国SystèmeDeapersemede Production,Ne Tient Pas Compte de L'Essentiel Qui Est Le Fait Que L'Afforming DeL'ÉnergiePolaireen Valeur Alivente en Valeur Alivente.CE更加变化de la Nature del'énergieestessentiel。S'il Ne Devap PasêtrePRISZH,L'EFFICACITÉDEL'AYRYMN'AURATPASD'AUTRE Commentified Que Celle de Panneaux棒。IL N'EST D'Ailleurs PasSûRQu'elle Ressortirait Gagnante de Cette比较。

1.2 Le ChoixdeRéférences营养不良

“转化”quantité“农产品和营养潜力”提出了“选择”référentiel“贝索因”的问题。Plusieurs在référentiel的选择中考虑guidé。

  • Le Premier EstLiéàl'tomefiffinduCalcul de l'Ipn Qui Est Bien de Mesurer UneDiveonibilitéGlobaleen Resscests D'treeValoriséesen eAlimentation humaine et non pas derépondreàsdisituedd'équilibre螺母。Mêmesi cesdernièressont d'UneExtrêmeIndents,Elles NeRelèventPasde laMême雷尼克州。拉粮农组织LesDistingueàResLes Images desous-nutrition它对应plutôt à une problématique的数量,等等营养不良,qui对应plutôt à une problématique de déficience某些营养素(例如,维生素A和钙)。在économies développées和满意的定量计划中,更重要的概念对应à celui de l ' équilibre nutritionnel。它在cœur de l ' étiquetage nutritionnel,但不对应于à i ' approche de l ' ipn。

  • Le deuxième vient de la volonté d ' applique ce référentiel à des products agricoles et non - pas à des products alimentaires,还有ou moins transformés。我进口的这些营养素是保留的,它们是我们的食物,它们是我们提供的产品的基础。à élaborer这些产品的食物。某些营养,même s 'ils sont essentiels sur le nutritionnel, n ' don ' t pas été retenus du fait qu 'ils peuvent être introits dans l ' nutrition sous from complémentation d 'origine non agricole。例如,这就是du和du。

  • troisième因子是faisabilité,计算指标。我们所暗示的营养价值是可分配的和可分配的être是与生产农产品的成分的关系considéré是与生产农产品的形式的关系livré是可开发农产品的价值。或者,il s 'avère que peu de nutritionnelles, fournisette信息。我们的产品营养成分是完整的derrière我们的产品是艰难的,不可能的,我们的产品是完整的à我们的产品是基础的。它是由表SU-VI-MAX (SU-VI-MAX2006)Vont Fournir Les Compositions enProtéinesde 17différentsmorceaux de Viande Bovine,Donnéesàparirdesquelles Il Est Parkque Impossible de Recortituer,Par Exemple,La Contruct Moyenne enPlotéinesde la Carcasse。La Base deDonnéesde l'USDA(USDA,2011)et les bilans Alimentaires de la粮农组织(粮农组织,2010)Sont des表Qui渗透D'Obtenir desDonnéesde Comital Sur des Produits Agricoles。C'est Finaldent Celle de La粮农组织Que Nuous AvonsUtiliséeDans La MesureOùElle提出UneDéclinonIsispar支付Qui Tient Mieux Compte des Pratiques de Valorisation des Produits Agricoles Qui Y SontAppliquées。Quand LesDonnéesdala粮农组织Ne Fournissaient Pas de Renseyess Sur Certiaments Produits C'est Sur La Base Des CompentsPubliéespar Darmon(Darmon et Darmon2008)Que NousAvonsformétéGotreRéférentiel营养罐。Les Valeurs NutritionNelles des AllimentsComposésAchetéspar l'开发,SontCalculéesàPartirdes Formules类型Miseàjrégulièrementsurle网站feedbase(Afz et cereopa,2012) à partir du modèle«预期食物»développé par le Céréopa (Lapierre et Huard,1997年).

CES概念Nous Ont FinamementNetàRetenirDeuxCatégoriesde营养:l'énergieetlaprotéine。

1.3 Une évaluation nutritionnelle sur trois critères: l ' énergie, la protéine totale et la protéine animale

À partir de ces bilans«matière consommable»,les scores nutritionnels sont mesurés en tenant compte de deux catégories de nutrition: l ' énergie et la protéine。这是粮农组织privilégie,它是études的情况下支付的食物。我们的主要产品有两种营养成分。

Pour l ' énergie, les chosen sonz assez simple。《营养表》列出了所有营养素的价值être appliquées en l’état。

Les Les LesProtéines,LES选择SE Compuent Du FaitQu'TemitéNeturigeNentéNeTritionnellede la Protientine间隔。Celle-Ci Se Fonde Sur des Distintions Portant SurL'équilibreentre les AmidesAminésetLeurAssimilité。en LaMatière,拉粮食福伊特Une Distinection Entre Les Quallesinessales et les autres。倒入elle,d'ailleurs,ce sont lesprotéinesd'uf et de lait qui Apparaissent Comme Les«ProtéinesIdéales»en Ce Qu'Elsessegeters Expertement Expertement Aux Besoins des Hubains。Cela Se Traduit,Dans Le Calculde Notre Ipn,Par La Prize En Compte D'联合国系数De Resification de La ValeurProtériqueSesmatièresPremières。Sur La Base Des Principes Retenus Par La Fao,IL EST DE 80%POUR LES LESPROSEVERVÉGÉTAUXALORSQU'ILEST DE 95%POUR LES PRODUES ANIMAUX(粮农组织/谁/ UNU,1991年).

Au-delà de cette distinction, cette situation nous a même conduits à vouloir intégrer un indicateur spécifique « protéine animale » dans le calcul de l’IPN qui aujourd’hui utilise donc trois indicateurs par exploitation : l’énergie, la protéine totale et la protéine animale.

Le Choix D'联合国指明«ProtéineAnimale»Mérite概率加上D'解释。LaPremièreRésideDanslefait Que laQualitéSpécifiqueDeCetteProtéineLarendparticulièrementAppyéeàla满意度des besoins nutritionnels de l'homme。LaDiveonibilitédeSesAminésethéquilibreentre les anquidesaminésqui la composent sontparticulièrementapaceésaux besuins nutritionnels et en patentuliers de Ceux decatégoriesde poplations plus sensibles告诉que les jeunes et les femmes enceintes et en哺乳期。

Au-delà de cet avante indéniable, la protéine animale peut aussi être perçue comme un marqueur d’autres nutrition importants plus spécifiquement fournis par les products animaux。特别是钙,维生素B6, B9和B12还有锌。À ce titre, elle assure an function of«代理»,indicator global d 'UN ensemble de nutrition nécessaires à la satisfaction des besoin alimentaires de l 'humanité et porteurs de potentielles contre problèmes de nutrition。我们的产品不应该être perçus,我们的食物计划来的是我们的混合营养的载体particulièrement功效与营养不良相对照(粮农组织,2009).

表1

Besoins quotidiens en énergie et en protéine d 'un homme âgé de 30 à 60 an function de son activité体质-粮农组织/世卫组织/联合国大学1991.

无可争议,l 'accès aux products animaux garantit un équilibre nutritionnel qu 'il serait par ailleurs加上délicat d ' assurance avec les seuls products végétaux。我们的报告和études都是关于营养不良的情况以及在disponibilité de protéines动物的细胞。

Ce choix de la prise en compte d’un indicateur protéine animale confirme l’opinion que la résolution des problèmes alimentaires de l’humanité passera en partie par le développement des produits animaux qui s’avèrent être difficilement remplaçables pour assurer la satisfaction de ses besoins nutritionnels et en particulier ceux de sa population la plus jeune.

1.4 Le choix d 'un référentiel de besoins nutritionels

倒米尔·奥尔卡·伊普·伊普·伊斯兰德·伊斯兰德·伊斯兰德·菲尔德·诺斯·斯托克斯·斯托克斯·森林·斯诺斯·斯诺斯Cela Imprique Le Choix d'Unréférentielde Besoin。

人体的营养问题是一个复杂的问题。我们可以通过一个大的variété de situations qui dépendent, de l ' âge de personnes, de leur sex, de leur poids, de leur état physiology(爽,妊娠,召唤),de leur état sanitaire,......Plutôtque dechercherà重新计算器Le Besoin d'Un Humain Moyen,Nous Avons Pris Le Parti D'UtiliserUneRéférence类型。àpartir desdonnéesde la粮农组织(粮农组织,1991.),Nous Avons Choisi deConsidérerLESBESOINSD'UN Homme de30à60 ANS,DE 70 KG etDéveloppantUNEIAMICITÉMEATIQUEMOMÉRÉE。àCE«类型»eCOBJECTESBESOINS QUEIDIENSenénergiede 2700 kilocal et des besoins quirdiens en protzines«dequalité»de 52,5 g(tab。1).CetteRéférenceàlala option deprotéinedequalitéEquentéEncyctéEquitéStàCequeAétéévoquélusHautet justifie l'application de系数de Valorisationdifférentsentre lesproduitsvégétauxet les produper animaux。

L'估计D'UN纳沃德Besoin enProtéineAnimaleS'ESTAvéréePlusDélicate。engénéral,les auteurs,mêmes'ils en侦察LesBénéfices营养不良,Ne Leur assendetient Pas Un NiveauSpécifiqueDeBesoin。Pour le calcul de l’IPN, nous avions retenu une valeur de besoin quotidien de 22,4 g par jour qui correspondait à la part moyenne des proéines animales sur les protéines totales à l’échelle mondiale en 2003. Cette valeur n’est d’ailleurs pas très différente de celle que propose la FAO en 2009 en estimant qu’un apport minimum de 20 g par jour est susceptible de combattre les problèmes de sous-nutrition et de mal-nutrition. Cette seconde valeur a finalement été prise en compte comme référentiel de besoin en protéines animales.

在上下文的功能中,我们可以把它转换为适配器,我们使用ipn是à,我们可以把它转换为référence。

1.5 ipn的计算方式

à250ÉvoquésCi-dessus,Le Calcul de L'IPN权限D'Obtenir Trois Valeurs:

  • Le Nombre de Persents Quentiellement Nourries,Pendant Un An,Sur La Base deL'Énergie(Ipne),

  • Le Nombre de Persents Potentiellement nourries,吊坠联合国An,Sur La Base Des Proticines(IPNP),

  • Le Nombre de Personnes Potentiellement Nourries,悬挂吊坠联合国AN,Sur La Base Des Protices(IPNPA)。

Pour Chacun de Ces TroisRésultats,Le Principe de Calcul Est LeMême。LesRéglesdeCenSontdétailléesDansLeTableau2

表2

Règles de cal de l 'IPN。

Sur Cette Base,L'Utilisateur Dispose De Trois表示De Potentiel营养罐。Nous Avons Retenu Le Principe de Prentifile La PerformanceNourricièredel'efloitationsur la base de la Valeur la plus haute de ces trois表明。L'Idéequisous-tende choix est deconsidérerqu'unthiation se Valorise Pour Ce Qu'elle Sait Faire de Mieux。C'est Dans LaCompantémentAritédesepsuitationAgricoles,ValoriséesAuMieuxde Leur Potentiel,Que SeRésoutl'équationde la Supenttion des BesoinsAlimentairesàl'FhelleMondiale。

1.6 exemples de结果

一个应用程序将Excel a été développée pour automatier le calatiser de IPN à partir des hypothèses de livraisons and d ' chatats de products d 'une exploitation agricole: PERFALIM (http://www.cereopa.com/fr/actions/perfalim.html).Sontéléchargementest libre et ermetdoncàtoupàchacunde l'utiliseràvontéoonvolonté。

缩略图 图2

ExempledeRésultatsobtenus par le Calcul de l'Ipn Sur Une剥削de Grande文化。

缩略图 图3.

ExempledeRésultatsobtenus par le Calcul de l'Ipn Sur Une剥削De PolycultureÉlevage。

拉的人物2插图résultats在一个大文化的农业开发的例子。

拉的人物3.插图résultats obtenus dans le casd 'une exploitation agricole de polyculture élevage。

CESRésultats渗透àn'importequelle开发Agricole de Disposer d'Une Information目标De Son Potentiel零食。La PerformanceNourricièreAinsiCalculéeSteStParfaitementNormée。De Plus,En ApparatedLesméthodeetdonnéesuilliséesarela fao,Elle Met L'Utilisateuràl'Beride批评Sur Le Manque de Nefiricitare de Son Calcul。

2010年成为我的儿子,申请déjà été utilisée par de très nombreux agriculteres (plusieurs centines)。它是montrée健壮且易于使用。艾丽présente,特别地,我们不需要这些信息的优势à,我们使用这些信息。在接下来的几分钟里,我们的农业是connaît à peu près我们的研究和我们的开发是有能力的我们的计算是résultats告诉我们我们是présentés cis -dessus。

1.7限制de l'ipn

MêmeS'ilrépond辅助ateentes de Nombre d'TryangeursetmêmeS'ilopère苏尔拉基地DeDonnéesattumentelement yobersetelyselde Querges,L'IPNPrésenteQuelques限制。

  • 一个première的限制是农业开发工作的价值nourricière不是我们的使命。这是特别为葡萄种植者提供的产品。à对产品的满意程度。'humanité。在这里même对其他农业的评论:spécialisées(园艺学,maraîchage)在其他营养食品上的立场:énergie和protéine。另外,在农业开发的majorité中也有相关信息。

  • LaDeuxièmeLimiteDécouleen Parte de laPremière。Elle EstLiéeAuChoixdes Deux SeulsCritèresnutritionnels Que SontL'Énergie等。Les Travauxréaliséssur la问题de la faim dansle monde monttent chilitement enévidencela问题des批判en微量种植。FER,Iode et维生素A Sont LesPlusFréquemmentévoqués。La问题del'équilibrenutritionnelestalussiévoquéedans les $$$$$$$$$$$$$$leveloppéesoùla sous-nutrition est Gresementmaîtrisée。Retrouve AlorsPlutôtdesproblématiquesd'apports en钙,纤维,维生素c et fer(Darmon等2008).这是关于ipn的第二个版本,网址是'intégrer,另外,大家都喜欢营养食品。

  • LaTroisièmeCritiqueEst相关Au Choix duRéférentielde Besoins NutritionNels。EN SE BASANT SUR LES BESOINS D'UNE PALDNE«类型»,on BROOLEUNEEÉVALOUNDSBEROINSQuiEsttèsIncérieureSuxNiveAux de CommancationRéels康明斯丹·丹特证明支付。C'est Ainsi Que Face Au Besoin«Type»De 2700 Kcal et de 52,5 G deProtéine,LeFrançaisMoyenCommomme QuictieNement 3500 Kcal Et 100 G de Proteine。S'il Le Souhaite,L'Utilisateur de L'Ipn Pature Caliber Son Calcul ParRapportàCeNiveauRéelde Commancation。ils'éloignealors de la one de potentiel qurricierquiestàlabase de ladémarche。

  • quatrième的批评是,我们没有充分利用réelle,我们可以利用matières premières livrées的农业资源。En dehors du cas où l ' agriculture saiit an use of non - alimentaire, danas le cas des cultures énergétiques par example, toutes les autres matières premières à vocation alimentaire de l 'exploitation son considérées come potentielementvalorisées En alimentaire humaine。Cela ne traduit pas la réalité des filières où des quantités importantes de matières premières à profession alimentaire to l ' me sonte utilisées en alimentale。Cela reinforce l 'idée the base的ipn is the abord the mesurer un . Cela加强波特零食。

Au-delàdeCES限制,L'IPN Remplit Parfaitement SonRôle。儿子拨款Par Les Tryangeurs Qui L'OntTestéEnstUne Preuve。儿子采用Par D'Autres组织OU企业企业Qui L'实用Dans Leur Politique de Communication En Constitue Une Autre。

ipn可能的定价

LeRecurtsàuntel表现出De PerfectsNourricièrePeutAvoir Placieurs理由。

2.1 L'IPN:联合国Misture de Performance et Un Atout de Communication Pour L'Ensureitation Agricole

该电池是农业开发利用的指标,也是开发利用的性能指标。我们可以通过生产'efficacité和système来衡量。儿子intérêt est d 'utiliser une métrique,人力资源的数量,它取代了在这个职业的视觉上的开发性能première农业。Le résultat est très对农业有重要意义。另外,这个价值是这样的calculée在基础上utilisées par la FAO pour aborder在问题上sécurité alimentaire lui confère一个与农业有关的问题,它在定价和它的儿子。

缩略图 图4.

L'IPN倒入UNE VISION PLUSNUANCÉESSDECHIBLESde L'Ensureitation Agricole。

缩略图 图5.

Exemple d'利用者de l'ipn par des buxtureurs Dans Le Cadre d'行动沟通。

缩略图 图6

Les Trois Dimenssions de la Performance de l'开发农业:Les 3p de la表演。

La Valeur de Cet指明Patur Patur Aussi SeCombineràd'Autres表明De Gestion PourAméliorersLaVision Des Performations de L'农业。

  • Associé à指标économiques,变量列表résultats économiques个人数量:个人数量以欧元计算......

  • Associéàsdsdessments,Il Donne Une Mesurede de l'Efficacitédusystèmede生产:Nombre de Personnes Nourries Par公顷......

  • Associé à影响环境的指标,il permet d’相对的感知souvent négative: GES émis par person nourrie, énergie fossil consommée par person nourrie, quantité d’eau utilisée pour l’irrigation par person nourrie......

SansPrétendreerepésenteràluiseul la Performance de l'漏洞利用,l'Ipn Toute Sa Place Dans Les Tableaux deBordàPartirdesquels Les Buyighturs Peuvent Piloter Leur Entreprise。

IL Patue AussiReprésenter倒入eux联合国仪器de沟通正面。Alors qu'ils sont parfois批评倒入les modes de Production qu'ils ontpeactés,cet明确标明Leur权限D'opposeràLeurs矛盾UNCritèrede Performance Auquel CES Derniers Ne Peuvent Pas Rester Touteràfaitinsies。C'est en Particulier Le Cas QuandLesRéservesémisesàl'cenontredusystèmede生产术局Sur des Impacts Environnementaux。拉的人物4.Illustre lafaçon不l'ipn a permis de nuancer l'信息sur l'occonsendal de la ferme d'AgroparistechàGrignonDans Le Cadre Du Projet Graignon Energie阳性(www.grignonenergiepositive.fr.).Depuis Qu'Il EstDiffusé,CET IPN ADéjàétéUtiliséParde Nombreux Agenteurs Dans Le Cadre D'Operation De Communication(图。5.).

2.2选择航向的引航stratégique

C'EST ZEN Particulier UN Neamur Unile Pour Nuancer et Enrichir Les Jugenseed Sur Des选项D'Resention D'Resentation Pour LesSystèmesdeAgricole。Pour cette raison, l’IPN a été tout d’abordintroduit dans l’outil PerfAgro P3 (voir Encadré 1) où il permet d’évaluer les choix possibles d’orientation de l’exploitation selon les trois critères de performance que sont l’économique, l’environnemental et le nourricier (Fig.6.).

le tableau.3.四个关于利用的例子,在le cadre d 'une démarche de repérage de voies d 'amélioration des bilans énergie和GES对法国西部农业的开发以及对améliorer ses bilans énergie和GES的解决方案的研究。例如présenté,它是vérifier les conséquences,介绍6哈芒草总共70公顷。

LESRésultatsobtenusdémontrentl'EfficacitédeLo解决方案enMatièredeferfortanceÉnergétiqueetGes。

  • L'介绍du芒草Permet à l 'exploitation d 'atteindre le statut d 'exploitation à énergie positive。L ' exploitation livre à la collectivité + d ' énergie ' qu ' elle n ' en consomme par ailleurs。

  • Sur Le Plan des Ges,Le BilanEstégalement190菲尔德·菲尔德·卢比德·雷维尔SESÉMissionsde 72%。

Les conséquences sur la performance économique de l 'exploitation sont plus ambiguës。Elles dépendent en fait des perspectives提供à l ' explotant en matière de valorisation du芒草新的产品。在这里是présent,我的农学老师在这里是possibilité直接定价在这里是chaudière。L ' économie de gaz engendrée permet alors une amélioration significant de la performance économique。

表3

例如,利用国际互联网来套利农业开发的适应性。Hypothèse:介绍6 ha de miscanthus dans ' solement (l ' équivalent énergétique de 25吨gaz)。

Encadré1。

L 'outil PerfAgro P3 (O. LAPIERRE,2010

PerfAgro P3是我们需要的à la décision fondé我们需要的œuvre技术优化。procède程序计算技术的应用linéaire à un modèle农业开发的功能。我们的目标是à déterminer les caractéristiques关于农业开发性能的最优函数。

EN渗透物De Travailler Sur PlacieursCritèresD'Ompordization,IL Permet D'Aborder La Chinese de la Performance de l'Exploitation enIntégrantles 3 Enjeux(Les 3P)Devenus Incontournables Que Sont:

  • LaPerformanceéconomique(利润),AbordéeSousl'角D'Une«Marge Perfagro»Qui Constitue Un Minitionur De LaRentabilitédel'开发Agricole;

  • La Performance Environnementale(Planète),AbordéeSousl'distle desenjeuxénergieetgazàffetde serre;

  • La PerformanceNourricière(人口),AbordéeSousl'deal de la满意度des besoins nutritionnels de la人口enénergieetenten protqueine。

La prise en compte simultanée de ces trois catégories d’enjeu(图。2)ESTDestinéeApporterUneRéponseActiveéeau上下室Dans Lequel Se Pose Aujourd'hui Les问题sur l'Adaptionationssystèmesde Production Agricole et Qui SeCaractérisepar Placeurs Fortes:

  • Réévaluationsegspotitiques Agricoles Qui Mettent Les BryingerursFaceàdenouveauxéquilibresde prixetàunmoindre encadrement desmarchés;

  • Instabilité des marchés qui constraint à miieux évaluer les options de production en particuli en ce qui concerning leur risque;

  • émergence des politiques environnementales(生态植物,affichage environnementale, HVE等)qui instaurent progressive de nouvelles constraints and impes de réviser, au moins partielement, les options techniques de production;

  • 关于联合国绩效计划énergétique destiné à关于农业开发的百分比关于一个更大的自治énergétique;

  • croscity démographique et évolution人口的完美模式支付émergents在生产上重新遇见scène生产上提出问题capacité农业上提出问题à«世界»。

我们可以通过计算détaillée来构建façon à的函数来进行全球开发。我可以在décrire的功能à partir des éléments qui le caractérisent en distinguant, le cas échéant,农业开发区域。

缩略图 图7

Un Exemple de Valorisation de l'Ipnàl'échelled'联合国扶手(La Funded de la Marne d'AprèsCDJA51,Lapierre et Lapierre,2011).

缩略图 图8

UN Exemple de Valorisation de L'Ipnàl'échelled'联合国大站(La Light duDuépartementde la Marne en 2009)。

嗯,évolution性能nourricière不是正的。营养物质(blé, colza et maïs)中培养替代剂6的潜在价值芒草,L'开发助长儿子Potentiel零霉铁Diminuéde10%。cette变异n'est pasnéligable。Mais Elle Patut ParfaitementêtreCervectéeAUTITRESVANANTAGESOBTENUS SUR LE计划环境。L'IPN,EN渗透物D'ÉlargirLaperceptiondes Compuences d'联合国Choix d'Insientation,AmélioreLaCompoitédedécisiondeL'Affer。IL Permet Aussi de Ne Pas Oublier d'Intégreraux raisonements cette dimension Fondanamentale qu'est la职业Nourricièrede l'农业。

2.3 Au-delàdel'chellede l'开发agroicole

CONÇUPLEABORDER LA情况DE L'ELSELIITION AGRICOLE,L'IPN S'EST Rapidation VuMobilisépplaiterdes情况àuneythyéchelle。Deux Contextes D'利用ontdéjàétéTestés:Celui du Territoire等Celui du Bassin de生产。

就领土而言,需要一个émergé de l 'Ademe dans le cadre du développement de l 'outil ClimAgri (Ademe,2011).Pour cet outil, destiné initialement à l’estimation des consommations d’énergie fossile et des émissions de gaz à effet de serre utiles à l’élaboration des Plans Climat, la demande s’est rapidement exprimé de pouvoir y rendre compte de la performance nourricière du territoire. Ce sont les utilisateurs des versions tests de l’outil qui l’ont formulée.

计算ipn à cette échelle s ' appuis sur la même méthode que celle utilisée à l ' échelle开发农业。Cependant il se trouve parfois confronté au problème de la disponibilité des hypothèses。在某些地区,统计数据不能渗透到数值的计算中。这是特别的,在开发过程中我们可以这样做réaliser à l 'intérieur在领土上我们可以这样做matières premières在家具和食品上我们可以这样做composés开发过程élevage。En dépit de cette limited, l 'IPN permet à cex qui cherchent à politiques de changement à partir de Climagri d 'en mesurer les conséquences sur l 'offre de agricoles à vocation alimentaire du territory。

l'ipn patut s'appliqueràdes teritoires de toute尺寸。C'EST AINSI Que Les Jeunes De La Marne L'OntUtiliséPlecymuniquerSurLesMéritesde Leur农业(图。7.8.生产玉米酱的潜力可达1000万人......»(摘自网站WEB de l 'Union Champagne Ardenne Picardie, 2011)。

另一个地址échelle d 'utilisation de l 'IPN présente également un intérêt。这就是我们的périmètre d 'activité des entreenterprises: leur bassin d 'activité。当然可以coopératives,这是我们领土上的行为逻辑,也可以déjà企业,我们可以démarche,我们可以做些事情。这里是évaluation,参与交流的政治。Cela leur permet également de miieux understanding les conséquences de choix de développement qu 'elles souhaitent companion。事实上,reconquête自治protéique领土的问题是为这种方法辩护的一个celle。

3结论

EN渗透物àl'jarryeur d'obtenir联合国指示du potentiel零道挖索剥削,l'ipn a toute sa Place Dans La Batterie des指明DePerformanceDéjàUtilisésen农业。Reflet de ce qu’est la vocation première de son activité : « nourrir le monde » il lui permet de valoriser ses efforts aussi bien à ses propres yeux qu’à ceux d’un environnement social parfois critique à l’égard de ses choix de production. L’IPN n’a cependant pas vocation à n’être qu’un moyen de communication. Il est aussi, en complément d’autres indicateurs de performance (économique, environnementale......),除非它是à的产品选择仲裁者。À une époque où某些倾向prônent pour une réduction生产,它是最重要的même重要的客观地看待它,它是conséquences en matière提供食物。Les années récentes ont mis en évidence l 'intérêt pour l 'agriculture française de maintenir sa place sur scène de l 'agriculture mondiale and ant of majeur。La généralisation du recours à l ' ipn permet to vérifier这个挑战是décline bien à l ' échelle农业开发是指在这个世界上的行为者。

参考

引用本文:将本文引用:aline lapierre,奥利维尔拉帕里。L'IPN:L'Minition De PerformanceNourricièredel'开发Agricole。OCL 2013,20(5)A501。

Liste des舞台造型

表1

Besoins quotidiens en énergie et en protéine d 'un homme âgé de 30 à 60 an function de son activité体质-粮农组织/世卫组织/联合国大学1991.

表2

Règles de cal de l 'IPN。

表3

例如,利用国际互联网来套利农业开发的适应性。Hypothèse:介绍6 ha de miscanthus dans ' solement (l ' équivalent énergétique de 25吨gaz)。

liste des数字

缩略图 图。1

计算原则appliqué par la FAO pour déterminer la nutritionnelle des products agricoles destinés à la consommation humaine。

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缩略图 图2

ExempledeRésultatsobtenus par le Calcul de l'Ipn Sur Une剥削de Grande文化。

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缩略图 图3.

ExempledeRésultatsobtenus par le Calcul de l'Ipn Sur Une剥削De PolycultureÉlevage。

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缩略图 图4.

L'IPN倒入UNE VISION PLUSNUANCÉESSDECHIBLESde L'Ensureitation Agricole。

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缩略图 图5.

Exemple d'利用者de l'ipn par des buxtureurs Dans Le Cadre d'行动沟通。

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缩略图 图6

Les Trois Dimenssions de la Performance de l'开发农业:Les 3p de la表演。

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缩略图 图7

Un Exemple de Valorisation de l'Ipnàl'échelled'联合国扶手(La Funded de la Marne d'AprèsCDJA51,Lapierre et Lapierre,2011).

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缩略图 图8

UN Exemple de Valorisation de L'Ipnàl'échelled'联合国大站(La Light duDuépartementde la Marne en 2009)。

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