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ocl.
体积19,数字6.Novembre-Decembre 2012
页面 341 - 346.
部分 档案:Process etQualité
迪伊 https://doi.org/10.1051/ocl.2012.0486
bob电子体育竞技风暴 2012年11月15日

©John libey Eurotext 2012

dépendance française等,再加européenne en protéines végétales为动物营养部门提供鼓励à研究新来源的protéines替代品的替代品protéines进口说明大豆的供应情况。

La France Dispose DeProtéinesvariéeset notamment des tourteaux de Colza et Tournesol Issus de Grainess en France et Nont La Commancation Totale Sur La Campagne 2010/2011DésasaitRegementLes 3百万De TonnesBationéesoux 3,8千米万de soja importé d’Amérique du Sud et des États-Unis.

CES源德protéinesmétropolitainesSONTmodérémentconcentrées,AVEC德moindres teneurs连接protéines等去加特长teneurs EN纤维素阙乐tourteau德大豆吕,即使得到TRÈS潜心研究等齐名随之TRÈS价。莱斯traitements technologiques贴花等notamment乐décorticagepréalableDES GRAINES前卫拉研磨ONT未影响河畔莱caractéristiques德宫组成等tourteaux进水directement河畔莱valeurs nutritionnelles和les taux D'掺入potentiels丹斯莱différentesformules D'复合食品。CESprocédésSONT面值随之决定倒L'intérêtéconomiqueDES tourteaux。

CET文章PrésenteraLa技术duDécorticageet ses effets sur les graines de toutnesol et sur les caractiques echiques et nutritionnelles des tourteaux。L'Optimization du Taux deDécorticagePleL'AméliorationDeLegalitédeSlenteauxet La Valorisation des Coques Produites SeraAbordéeDansla Perspective de L'Application DuDuécorticageDansUneeréduldielleduldeCopicitééquipéed'foechiozreàlubipéed'Unechaudièreàlubustionde biamasse。L'IntérêtéconomiqueDestourteaux潜品血清Égalementétudiéàl'échelledsecteurdes allimentcomposésfrançais。

Qualité tourteaux de tournesol décortiqués

CaractériStiquesdes Greates,Amandes et Coques

Les proportions de coques des graines de tournesol sont comprises entre 22 et 28 % et varient en fonction du cultivar, de la taille des graines et de leur teneur en huile car l’amélioration de la teneur en huile des variétés par sélection s’est faite au détriment de la teneur en coques et de l’aptitude des graines au décorticage. Les amandes sont composées de plus de 80 % d’huile et de protéines, ce qui permettrait d’obtenir, dans l’hypothèse d’un déshuilage complet, un tourteau de teneur en protéines supérieure à 50 %表1

Tableau 1。

作文Moyenne des Graines,Amandes,Coques et Tourteaux de Tournesol。d'après(Carre, 2010).

les coques de tainnol contiennent spulement2à3%de l'huile et 10%des proticesines de la graine。En revanche, elles renferment l’essentiel des composés pariétaux : 85 % de la fraction NDF (soluble dans un détergent neutre), 90 % de la fraction ADF (soluble dans un détergent acide) et 95 % de la fraction ADL (lignine) contenues dans la graine. Le décorticage est donc un bon moyen de séparer les composés pariétaux sans perte importante de protéines et d’huile. L’aptitude au décorticage est déterminée génétiquement et pourrait être améliorée par la sélection. Ce caractère dépend de la structure du sclérenchyme de la coque et de la proportion de massifs de cellules faiblement ou fortement lignifiées图1.Ces dernières喜欢la rigidité在coque和sa破裂的情况下不包含mécaniques在le décortiqueur (Beauguillaume,1982年).

缩略图 图1。

结构Des Coques de Tournesol(Beauguillaume,1982年).La Figure DeGaucheàdroite:联合国AMAS de Cellules Formant Un Massif En Coin de Type 1,UneTravéeCellulaireSépantLes Deux AMAS,UNAMAS De Cellules Formant UN Massif大De类型2. Les Massifs De Type 1 Sont Plus Rigides Queles massifs de type 2 et leur abondance favorise l’aptitude au décorticage.

LesProcédésdedécorticage

Placeieurs类型dedécortquerssententet se stapent par lamanière不des chocs sontaspiquésaux groupes。Le类型«Bühler»Holdularer Les Graines Par La Force离心机Contre Une Paroi。LesInconvénientsSontLaProduction de Fines et leit de l'Huile Dans Les Coques,Commeréquencesdes Viteses deRotationélevéesnécessaires。Avec LesCortquereurs de Type Compression-Décompresspentres,La BrusqueDécompressionet Expansion de l'airStateuétenrel'Amande et La Coquququque LeurSéparation。Ceprocédécouteuxenénergiene sunnient pas aux groupes inces en Huile et Il Est en PratiqueLimitéAuxGraines de Tournesol de Bouche Pour La Come Humaine Humaine。LesDécortquersres plus表演者sont de type multichocs etdésignésssousle lem dedécortquesursurs俄罗斯。Leur Principe de Foncightnement EstSimilaireàCeluidesBatteurséquipantles机器MoissonnantLescéréales。Par Rapport Aux Appareils«Mono-Choc»ILSGénrentsdscapmpls倍数D'IntensitéModérée,CE QuiAmélioreLerendement duDécorticageetréduitla formation de罚款。Une Version dudécortqueur多Chocs Est Le«Ripple-Mill»Présenté图2

缩略图 图2。

DécortqueurMultichocs型«Ripple Mill»。

LaSéparationDesCenesTesdessmandesestRéaliséeSurLaBase de ladifférencede LeursDensitésdans联合国Courant d'Air,LesFinesétantPréalablementSéparéesCardes Tamis。LeCoïtdeCetteOpéerationESTEstementImpactaé帕尔拉绩效杜塞科特·艾德斯·艾美岛La Flueation des Fines。desprocédésilisantles forceélectrostatiquespeuvent aussiêtreutultisésetet ont l'avantage d'Une moindre modre modome enénergie(Sket-Cimbria,1991).

Ittaintes ettoomeritésdudécorticagedu tournesol

Du Fait de SonEffettrèsitifsurlaqualitédestourteaux de tournesol,ledécorticageeSt devenu Une Pratique Courante。IL EST依任依赖LIMITÉCARDEUX IFEURES:La Valorisation Parfois Difficile des Coques et La Perte d'uile dans ces cosques。Généraless,Les Coques SontValoriséesPar Compustion PourGénérerL'énergieCalorifictiqueNécessaireàl'LUEN。Environ 60 KG de Coques SontNécessaires倒FournirL'ÉnergieCaloriquede la ritiration d'Une Tonne De Grestes。CetteQuantitéErepésente6%des graines et si celles-ci lenferents 24%de Coques,Soit Quatre Fois Plus,Le Taux dedécorticageDoitêtreAlorsVoisinde 25%(Carre, 2010).一个潜在的因素是limité d ' autocompletion l 'amélioration de qualité du tourteau是不可能的。在同一范围内matières à teneur en protéines intermédiaire,即décorticage的范围内没有一种最优定价。所以它是nécessaire定值的trouver complémentaires生物量的coques与生产électricité和分布的蒸汽à工业situées à proximité。生物质可燃物的研究également可设想的à前的条件granulés和压块倒在一个生物质上的增稠剂très légère。事实上,黑色海洋的起源都是在法国commercialisés à 36%的protéines。这个qualité tend à devenir le standard du tourteau de tournesol décortiqué。

Les Teneurs enProtéinesdes tourteaux deTournesolDécortiquésduMarchénationalsontvoisinesde 33%(Sur Brut)et Ces Valeurs Sont Obtenues en Pratiquant UnDécorticagede 34%。Des TeneursSupérieuresenProtéinesProchesde 40%Sont Possibles。ELLESSUPPOSENT联合国TAUXdeDécorticageDE66%,Raisonnablement AVEC DesDécortquesurs兼彩群体。Dans l’hypothèse d’une teneur en coques de 25 %, la quantité de coques séparée est d’environ 165 kg/t ce qui, comme on vient de le voir, est théoriquement très supérieur aux besoins stricts de l’usine mais peut être néanmoins valorisé correctement. Le contexte actuel d’économies d’énergie d’origine fossile et le besoin de tourteau riche en protéines substituable au tourteau de soja concourent au développement du décorticage poussé, en usine de trituration.

Développement tourteaux de tournesol的生产décortiqués

世界各地的人décortiqués在été développés阿根廷,并在généralisés在世界各地的少数民族在法国,并在一个网站上实施产品。Cependant拉要用的东西都放一个新式联合de decorticage de粮食de tournesol关于网站de Bassens(33)弗吉尼亚州permettre de produire联合国tourteau de tournesol高级teneur en蛋白质等不莱斯的特性devraient可能36%蛋白质等19%纤维素(par融洽la matiere蛮)或者安可«类型36»。

Le Secteur de l'- antivents antiveute classquent deux types de Tourteaux de TournesolUtilisésen France,Ceux Issus de Grainesentièresdénommés«Toutteau de TournesolNondécortiqué»OU Encore«Pailleux»et Ceux Issus de GrainesPartiellementDécortiquéesdénommés«Toutteau de TournesolPartiellementDécortiquiqué»CommeIndiquéDansLes Tables de Comite et de Valeur Nutritty desMatièrespremières(在2004年的Inra-Afz).依赖依赖,Les Formulate ont Leurs Propres矩阵Misesàjressdes分析Régulièresdesmatièresprealièresmétropolitaineset d'进口电梯Sur LeMarchéetdisonent dedonnéesplusprécisesplusprécisesplusprécisesque celles des桌子在inra-afz。

Les PrinipauxCritèresde Company et Valeurs Nutritives Issus de la Banque deDonnéesio7sontiniquésdans le表2Pour Les Deux类型De Tourteaux et ReneyignentÉgalementSurLaVariaBilitédeduxparamètresdéterminantsQue Sont Les Teneurs en Prustures Brute et en Clastulose Brute。Ainsi,ILApparaîtQue Les Teneurs en Protueines Brutes Sont Proches De 28%Pour Les TourTeaux NonDécortiquéset de 33%Pour Les TourteauxPartiellementDécortiquéss。LESÉCARTS类型SONTERÉCARTSSONT进口程序,CommeréquencedeL'HéténéiténéitheronsGSÉCHANTILLONSPRISENCOMPTEMAISÉGALEMENTDELAVARIABILITÉDETEDSETD'APTOTIONYAUDÉCORTICAGEDSTERGREATES deDépart(da。,2012年)和du taux de décorticage appliqué。事实上,在文章中有很多不同的内容,如développé.(2012)QuiévoqueL'équilibreàunemerverteauxdeécorticage,燃烧擎天架Des Coques etQuitédutultauplenturedutédutegulitédlyefentabilitééconomiquelaolalede l'oleare。AinsiLesécarts类型Des Teneurs enProtéines提到了Dans Ces桌子etMesurés苏尔德特鲁斯·罗姆斯··ÉchantillonsSontde 2,2,Dumêmeordrededandenur Que Ceux de la Cellulose Brute。MêmeS'il存在Une Bonne关系Entre CES DeuxCritères,Comme L'Indique La图3,为一个teneur en protéines de 36%(因此près de 40% exprimés sur la matière sèche),纤维素的teneur en可能在16和21%之间。一个因素variabilité是对bétail的食物制造者的一个限制因素它的公式是加上près的数值réelles倒éviter的sécurité重要的marges和coûteuses。

缩略图 图3。

关系Entre Teneurs en Clastulose Brute etProtéinesdu Tourteau de Tournesol。R2 = 0,65 etr = 1,95 p <0,01 n = 14 171.feedbase.com。纤维素鼻子(%SUR MS)= 55,21-0,84 *(MAT%SUR MS)。

Tableau 2。

tourtoure de tourneol的组成及营养价值(在2004年的Inra-Afz) (valeurexprimées par rapport au product brut)。

Quans Aux Valeurs NutritionNellesdefliférentesQualitésdaTteaux,Celles-Ci Sont Assez MalRenedignéesPleLes TourteauxParteelementDécortiquéssdufaitututututrèsRéalisées体内Sur Les Tourteaux de TournesolFrançaisCESDernièresAnnées。

依赖,别墅.(1998)那ont montré en 1998 que la teneur en énergie métabolisable (EMn) mesurée sur coqs étaient hautement corrélée (P < 0,001) aux constituants pariétaux et notamment à l’hémicellulose (r = – 0,90), à l’ADL (r = – 0,84), au NDF (r = – 0,82) et également aux protéines brutes (r = 0,77).

关心的Les Porcs,Les Travaux de佩雷斯.(1986)réalisés sur 8 échantillons de tourteaux de tournesol allant du tourteau d’amandes « type 40 » à un tourteau pailleux, ont montré que la valeur énergétique digestible (ED) dépend étroitement (r = – 0,96) de leurs teneurs en constituants pariétaux : cellulose brute (CB), ADF, NDF ou ADL. Du fait de la forte corrélation entre les différents constituants pariétaux, tous ces critères conduisent à des équations de prédiction de l’ED dont la précision est très voisine. La prise en compte du critère CB très couramment analysé a donc été retenue et conduit à la relation linéaire suivante :

ED (kcal/kg MS) = 4 690 - 79 CB (% MS) avec r = - 0,958, Sr = 255, CVr = 8%

Cetteéquationaveure互相克里斯克别墅La变异&®S'élèveà8%。Uneéquationcurvilinéairedansauquellela cbexcriqueàleleseze 97%de la variation aainsiététablie。

POP L'UILIVATIONSAZOTÉE,L'équationSuivanteAétéétablie:

CUDN = 86,7-0,32(+/- 0,05)CB%MS AVEC r = - 0,93,SR = 1,34等CVR = 1,7%

CES Travaux,Qui Proposent Des Moyens Simple D'估计Des Valeurs NureritionNelles en Fonction des Teneurs en CB,MériteraientD'êtreMisàJour。LesVariétésdaultnesolaltuelles,Les条件dedécorticageou Encore Lesparamètresde trituration sont invant deFacteursàétudierppréciserles Valeurs NutritionNellesdifférentstourteaux。

IntérêtéconomiqueDuTourteaudécortiqué«36型»

UN Travail De Simulation de L'Intérêtéconomiqued'NunTourteau De Tournesol36àl'échelledelafanceentièreaétéréaliséparle leCereopaàl'idedumodèle潜在的疗程。Celui-ci simule l’incorporation des matières premières pour le secteur des aliments composés industriels français qui représentait en 2010/2011 plus de 19 millions de tonnes d’aliments répartis ainsi : 21 % pour les bovins, 29 % pour les porcs, 44 % pour les volailles et 5 % pour les autres animaux d’élevage. Le modèle prend également en compte la particularité des différentes régions en appliquant des coûts de transport spécifiques ce qui permet de tester l’intérêt des matières premières sur les différents bassins de productions animales.

Les SimulationsOntétéRéaliséesAvecdeshypothèsesde prix desmatièrespremières函授奥克斯·莫耶纳斯descations观察到苏尔拉坎派2010/2011(Soit,Blé=maïs= 214€/ t,Tourteau de Soja = 327€/ t)。LES Prix des Tourteaux de Soja,Colza et Tournesol Sont比赛比赛图4.Ils Montrent Le Lien Fort Sittant Entre Les Prix des Tourteaux。

缩略图 图4。

Comparaison des Prix des Tourteaux de Soja,Colza et Tournesol。

La présence simultanée de trois types de tourteaux de types 36, 32和29 été étudiée pour déterminer les prix d 'intérêt au-delà desquels l 'incorporation de La matière première testée不可能是汽车trop chère。

Ainsi,Les Prix d'Intérêtdstrois类型de tourteauxExpriméspar Rapport Au Prix du Tourteau de Soja Seraient Tels QueDécritsDanse表3

表3所示。

Prix​​ d'Intérêtdtrois类型de tourteauxExpriméspar Rapport Au Prix du Tourteau de Soja。

如果是'intéresse或espèces的电位差,则apparaît是36型tourteau或29型tourteau的拟排他性,在牛的公式中plutôt incorporé。

intérêt特别的和新事物36为我们所能得到的公式être从protéines métropolitaines tracées的来源出发,而非OGM可以满足在qualité的符号下的生产费用表的条件。在这里,modèle précise是在à的基础上加上50%在36的基础上,在鸭的基础上加上près的40%和最后的标签。

Quans Au Taulnesol 29,IL SeriTemint insentieLement Dans Lesforpers Pour BovinViandeàPrèsde0.7%,Puis Par Les Lapins et Les Truies Ce Qui EstCaractéristiqueStesUtilations杜图特里奇·加富(Riche Zhers)Régimes加浓度Comme Ceux de la沃尔湖。

莱斯niveaux D'掺入atteints丹斯莱différentesformules ONTégalementETEétudiés和l'上高尚德塞夫勒comportements型动物倾莱德萨类型德tourteaux。

Le tourteau 36 serait incorporé à des taux variant de 5 à 10 % dans les formules pour volailles et pour réduire fortement la place du tourteau de soja dans les formules, il faudrait atteindre des taux d’incorporation bien supérieurs (de l’ordre de 30 % et non réalisés en pratique) en formule canard par exemple et, soit accepter des surcoûts de formules, soit réduire assez sensiblement les ratios de prix par rapport au tourteau de soja. Il faut cependant noter que ces résultats sont susceptibles de varier avec la conjoncture économique.

Le Tourteau de Tournesol 29 Plus Classique D'利用Dans Les Modules MoinsElectrueéesenénergieet Ploticesines enÉnergieet proticale en Contentient des Taux d'Incorporation Beaucoup PlusÉlevésde l'Ordre de 35%en Bovin Viande et 25%en Lapin。de tels taux supposent unehomogénéitédelaquitédestourteaux dans Le Temps倒最小机构Les Risques D'Erreur Sur Les Apports NutritionNels。

Enfin,L'Augmentation desDisponibilitésen Toutteau de Tournesol 36 et 29 Pultrait Se Traduire Par Une Baisse Des Unituatations de Tourteau de Soja et de Son Mais Aussi Potentielled de TourteaudoolzaSassez Proche des Nouveaux TouTeaux de Tournesol。

结论

La production de tourteau de tournesol de type 36 semble être une opportunité pour les productions de volailles telles que les pondeuses, les canards et les poulets labels qui, en plus de représenter une source métropolitaine de protéines végétales tracées pour l’alimentation animale, offrent au tournesol 36 les meilleurs prix d’intérêt avec des ratios de prix au tourteau de soja de l’ordre de 70 % beaucoup plus intéressants que ceux du tourteau de tournesol non décortiqué de type 29 toujours inférieurs à 50 %. Par ailleurs, ces travaux montrent une certaine « spécialisation » des différents tourteaux métropolitains avec des débouchés relativement complémentaires. Ainsi le tourteau de tournesol 36 permettrait d’accéder au débouché volaille non encore atteint par le tourteau de colza et le tourteau de tournesol 29. Cette complémentarité pourrait être un atout pour les différentes sources de protéines françaises qui seraient moins concurrentes.

IL Scrient de Nuancer Ces Proversallsultats QuiMériteraient联合国计划加上HandéquentdeTravauxCromprémentairesAllantsdemesursde Valeurs NutritionNelles de Tourteaux Issus deProcédésdedécorticageetrititureSvariésaux仿真Écononomes和Poussées。

Des Mesures de Valeurs NutritionNellesréaliséessur lesdifférentessethècesteareseet notement sur les volailles sont indispuldables。Des travaux ont ainsi été engagés par l’INRA de Nouzilly (37) et le Palmipôle (33) pour déterminer les valeurs nutritionnelles comparées de différentes qualités de tourteaux de tournesol (pailleux, semi décortiqué, décortiqué ou encore fermier gras) sur les canards en croissance et les coqs, poulets et dindonneaux. Des essais durant les phases de croissance des canards viennent compléter ces travaux.

Les études économiques sont également indispensables pour étudier en particulier l’impact des niveaux de prix du tourteau de soja (et de la robustesse des prix exprimés par rapport à ceux du tourteau de soja), des prix des 2 céréales dominantes que sont blé et maïs qui, par leur richesses différentes en acides aminés, influent sur les sources de protéines qui leur sont associées. Enfin, la présence sur le marché de produits d’importation tels que les tourteaux de tournesol ukrainiens de type 38 est également à étudier.

Conflits d的好处

Aucun.

参考

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liste des cableaux.

Tableau 1。

作文Moyenne des Graines,Amandes,Coques et Tourteaux de Tournesol。d'après(Carre, 2010).

Tableau 2。

tourtoure de tourneol的组成及营养价值(在2004年的Inra-Afz) (valeurexprimées par rapport au product brut)。

表3所示。

Prix​​ d'Intérêtdtrois类型de tourteauxExpriméspar Rapport Au Prix du Tourteau de Soja。

liste des数字

缩略图 图1。

结构Des Coques de Tournesol(Beauguillaume,1982年).La Figure DeGaucheàdroite:联合国AMAS de Cellules Formant Un Massif En Coin de Type 1,UneTravéeCellulaireSépantLes Deux AMAS,UNAMAS De Cellules Formant UN Massif大De类型2. Les Massifs De Type 1 Sont Plus Rigides Queles massifs de type 2 et leur abondance favorise l’aptitude au décorticage.

在对于我
缩略图 图2。

DécortqueurMultichocs型«Ripple Mill»。

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缩略图 图3。

关系Entre Teneurs en Clastulose Brute etProtéinesdu Tourteau de Tournesol。R2 = 0,65 etr = 1,95 p <0,01 n = 14 171.feedbase.com。纤维素鼻子(%SUR MS)= 55,21-0,84 *(MAT%SUR MS)。

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Comparaison des Prix des Tourteaux de Soja,Colza et Tournesol。

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