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本文有一个勘误表: [https://doi.org/10.1051/ocl.2013.0511]


表1所示。

Méthodes d ' évaluation de l ' état d ' huiles的氧化。

Marqueurs d 'oxydation 方法
水平d 'insaturation 碘指数(度数colorimétrique)(标准AFNOR NF EN ISO 3961)
Profil en acid gras 剂量色谱相图après méthanolyse des triglycérides(标准AFNOR NF en ISO 12966-2 et 5508)
柠檬酸,柠檬酸 酸性指标colorimétrie(标准AFNOR NF EN ISO 660)
租户en diènes conjugués 量度par spectrophotométrie UV(标准AFNOR NF EN ISO 3656)
Taux de peroxydes 索引mesuré par iodométrie(标准AFNOR NF EN ISO 3960) ou potentiométrie (ISO 27107)
存在d 'aldehydes 指数德帕拉-山莨菪碱par spectrophotométrie(标准AFNOR NF EN ISO 6885) Test TBA(酸2-硫代巴比妥基)par spectrophotométrie
Taux de聚合物 Mesure directe par liquide haute performance d 'exclusion (AFNOR NF EN ISO 16931) ou par viscosité
Taux de composés polaires 液相色谱仪gravimétrie(标准AFNOR NF EN ISO 8420)
组成volatils 测量色谱在相位gazeuse de l 'espace gazeux (AOCS推荐实践Cg 1-83, 4-94)
Rancidite 分析senorielle avec juges专家(AOCS推荐实践Cg 2-83)

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